一個「不傷肝公式」算出你的酒量（附解酒妙方）
距離過年只剩3周了，超市裡，賣得最火的年貨是酒；團年飯里，不能或缺的飲料還是酒。在中國樹大根深的酒文化中，「乾杯」成為了各種宴席上說得最多的話。
但酒是一把 雙刃劍，以酒助興，適量飲用，可以使人精神愉悅，但過量飲用也會有損健康。
既然聚餐喝酒難以避免，那如何知道自己的酒量，然後真正做到適度飲酒呢？
《生命時報》
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特邀權威專家教你一個公式測出酒量，並傳授幾個解酒方緩解酒後不適。
受訪專家
首都醫科大學附屬北京友誼醫院肝病中心主任 賈繼東
山東萊州市慢性病防治院主治醫師 郭旭光
中國釀酒工業協會副秘書長 何勇
中國釀酒工業協會黃酒分會秘書長 沈振昌
一個公式算出你的酒量
適量飲酒，有助健康，但一次喝得過多，短時間內攝入大量酒精，還會增加肝臟的氧氣消耗，從而造成急性酒精中毒。
無論哪一種酒，適度飲酒量都是以
酒精攝入量
為準。世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應
不超過20克
，賈繼東表示「中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克
，女性攝入量應該更少一些。」賈繼東推薦了一個攝入量計算公式，即「
飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量」
低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，而烈性高度酒最好不要超過25毫升，一旦超過這個飲用量，就會對胃、肝臟等器官造成影響，加大其負擔。
所有酒中，葡萄酒的度數相對較低。低度葡萄酒應控制在5兩以內，高度的則不要超過3兩，否則會傷害肝臟。
「現在市面上常見的原麥汁為11度的啤酒，其酒精含量為3.7度。」何勇建議，啤酒的一天飲用量不要超過兩聽（相當於玻璃瓶的一瓶）。
提醒：
黃酒
的度數在8—18度之間，剛喝時感覺不到什麼，但後勁足；
果露酒
主要以水果為原料，其度數高低不等，保健酒也屬於果露酒。
飲用這兩類酒時也要注意量的把握。
喝酒傷身時刻表
《生命時報》綜合英國《每日郵報》刊文，總結了多位專家關於不同時間點酒精對人體的影響。
晚上8點
：飲酒後最易興奮一杯酒下肚就會提高多巴胺、血清素等4種可以使大腦產生欣快感的化學物質水平。
晚上10點
：酒後口無遮攔飲酒兩小時後，自信心會倍增，但判斷力更差。
晚上11點
：最不適宜喝威士忌午夜12點
：女性醉酒更快女性脂肪多，水分少，加之女性體內處理酒精的肝臟酶水平低，因而更容易醉酒。
凌晨2點
：酒後大吃燒烤很危險酒後燒烤吃得多，容易誘發嘔吐，甚至出血。
凌晨4點
：影響睡眠過量飲酒很難進入深睡階段，起夜次數多，醒來仍覺疲倦。
上午7點
：酒後脫水導致頭痛即使半夜之後沒再喝酒，血液酒精水平和脫水也可能導致頭痛等宿醉癥狀。
上午9點
：油炸食物加重宿醉癥狀酒後沒睡好會導致醒來時血糖偏低，想吃油炸食物。但這又會刺激胃酸過度分泌，導致胃部不適。
上午11點
：一天中感覺最難受由於肝臟、腎臟等器官都忙於處理酒精，11點是宿醉最難受的時候，更容易抑鬱、焦慮和易怒，體溫增加、心跳加快且血壓升高。
下午1點
：身體開始恢復此時，宿醉影響減退，身體開始恢復，但仍會感覺沒睡好或胃部不適。
三個小方能解酒
葛花解酲湯：分消濕熱
材料
：取葛花、白豆蔻、砂仁各 15 克，乾薑、神曲、澤瀉、白朮各 6 克，豬苓、茯苓、人蔘、陳皮各 4.5 克，木香 1.5 克，青皮 1 克。做法
：上述藥材研為細末，每次服 9 克，用白開水調勻溫服，或作湯劑水煎服。微微出汗時，醉酒癥狀即可緩解。
中醫認為，酒為濕熱之品，其氣上騰。宿醉患者體內代謝功能失調，往往出現噁心、口渴、頭痛頭暈、無食慾等不適。
葛花解酲(音 chéng，同「成」)湯載於《脾胃論》一書，是解酒名方。
方中葛花味甘、性涼，有醒脾和胃、生津止渴、解酒的功效，可使酒濕之邪從肌表排出。
豬苓、茯苓、澤瀉淡滲利濕，促使酒濕隨小便出。
砂仁、豆蔻、青皮、陳皮、木香、乾薑理氣溫中，疏滯胸脅脹滿，且砂仁、豆蔻皆能芳香醒脾、開胃和中，可止嘔吐、助運化，與神曲配伍能消宿食，解酒化滯。
飲酒傷脾，所以用人蔘、白朮健脾益氣，且人蔘能增加肝臟的酶活性，使其解毒能力增強。
諸葯合用，具有分消濕熱、溫中健脾的功效。
無論是一時飲酒過量，還是嗜酒太過傷脾胃，表現為眩暈嘔吐、心神煩亂、胸膈脹滿、手足顫抖、食少體倦、小便不利等癥狀，均可用此方。
傷酒之病有寒熱之分。該方所治是
脾胃虛寒、中陽不振、濕從寒化
證候。陽性體質濕從熱化、濕熱內盛，癥狀有面赤煩熱、口渴飲冷等，最好減去乾薑、白朮、木香等辛燥之品，改用黃芩、黃連、梔子等苦寒清熱之葯。
清爽露：和胃止嘔
材料
：取薄荷 5 克、菊花 10 克、葛花 5 克、山楂 15 克、白茅根 15 克。做法
：水煎服或沖泡代茶飲，每日 1 劑。
方中，薄荷味辛，性涼，歸肝、肺經，可散熱疏風、疏肝解郁、辟穢解毒。
現代藥理研究發現，薄荷有良好的解熱發汗、消炎和保肝利膽效果，能預防宿醉頭痛，抵禦酒精對肝臟的傷害，防治酒精肝，還能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃黏膜供血量，改進消化功能，有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯。
菊花味辛、甘、苦，性微寒，歸肝、肺經，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒，可用於酒後頭痛眩暈、心胸煩熱、目赤腫痛等症。《葯鑒》記載其 「解醉漢昏迷，易醒，共干葛(葛花)煎湯。」
葛花味甘、性涼，善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度、頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等。
現代藥理研究表明，葛花中的活性成分能加快乙醇、乙醛的分解，從而解酒。
山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，可消食化積，活血散瘀。《隨息居飲食譜》記載其 「醒脾氣，消肉食，破淤血，散結消脹，解酒化痰」。
白茅根味甘、性寒，歸肺、胃、膀胱經，可清熱利尿、生津止嘔，還有增強免疫、抗腫瘤、止血、抗菌、抗肝炎、鎮痛等作用。
諸葯合用，可清熱醒神、和胃止嘔、利小便，適用於酒醉嘔吐、胸膈脹滿、煩熱口渴、頭暈頭痛、小便短赤等癥狀。
枳葛飲：除煩護肝
材料
：取枳椇子10 克、葛根10 克 、枸杞子4克 、山楂4克。方法
：用水煎服，每日1劑。
方中，枳椇子味甘、性平，歸肺、脾、胃經，有清熱除煩、生津、利二便、解酒毒的功效。
民間有「千杯不醉枳椇子」的說法，歷代醫家一直將它作為解酒止渴要葯，適用於醉酒或胃熱傷津、煩熱、嘔吐、口渴，以及肺虛咳嗽、咽干、二便不利等症。
現代藥理研究表明，枳椇子有顯著解酒、保肝、抗肝纖維化及抗衰老、抗疲勞等作用。
葛根味苦、辛、性涼，歸脾、胃經，有發汗解肌、解表透疹、昇陽止瀉、除煩止渴等功效，適用於飲酒過度、頭暈頭痛、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等。
《食療本草》中提到：「葛根蒸食之，消酒毒。」《千金要方》以鮮葛根搗汁治酒醉不醒者。研究證實，其解酒毒的主要成分為總黃酮類物質。
枸杞子可滋補肝腎、益精明目、抗衰老，其所含的枸杞多糖有加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復功能。
山楂具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，減少長期飲酒者患酒精性脂肪肝的危害，還能消食化積、行氣散瘀，可用於酒後噯氣吞酸、脘腹脹滿、腹痛便溏者。
諸葯合用，可解酒除煩、護肝降脂，適用於酒後燥熱煩渴、噯氣吞酸、噁心嘔吐、食慾缺乏及酒精性肝病等。▲
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本期編輯：付唯
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