中醫推崇的「黑」食不但補腎，還有這麼多功效！
黑營養的秘密經常被人們稱道，也是古來中醫所推崇的養生之道。 泱泱大中華催生出了以陰陽五行經絡臟象為理論基礎，以《本草綱目》、《黃帝內經》等為綱目的中國傳統中醫學，而由此養生的豐富多彩的飲食文化也是值得我們國人借鑒的。《皇帝內經》就有記載：北方黑色，入通於腎，開竅於二陰，藏精於腎。此處我們說五行八卦中玄武主守護北方，玄即黑色。而中國傳統中醫血就有這一說法「葯食同源」，逢黑必補的理論，認為「黑色屬水入腎，腎為先天之本，五臟之首」，所以黑色食品有著顯著的滋陰補腎、養肝補血、暖脾健胃、烏髮養顏的神奇功效。
這裡我們說的黑營養一般指的是自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的食物，經科學加工而成的一類食品。被人們常見的有：黑芝麻、黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑木耳、黑香菇、紫菜、髮菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻、烏魚、鱉、醬油、烏梅、龜、烏賊等。不管是黑芝麻、黑糯米、黑豆、只要加上個黑字，滋補的成分便高了許多。
1·黑豆
降膽固醇。黑豆中含有豐富的卵磷脂，可以有效的抗動脈硬化、降低膽固醇。
補腎。中醫中的「以色制色」中提到黑豆是腎之補。黑色是腎的本色，常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。從而延緩皮膚衰老，減少皺紋。
益脾。黑豆味甘，入脾經，有健脾的作用。
祛痰止喘，可治咳嗽，對胃脹，便秘有明顯療效。
美容功效，抗衰老。黑豆含有豐富的維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，養顏美容、保持青春。
排毒，減肥。黑豆中的纖維質含量很高，可以去除痘痘。
改善貧血。黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
2·黑米
開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精。黑糯米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。紫米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。一般人群均可食用，尤適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。
3·黑芝麻
補鈣。黑芝麻的含鈣量是牛奶和雞蛋的兩倍以上，每百克黑芝麻含鈣量接近800毫克 牛奶只含200毫克。
降血壓。高鹽攝入會導致高血壓癥狀。而黑芝麻屬於高鉀食品 鉀攝入人體後可以促進鈉的排出，從而達到降血壓的目的。
烏髮潤發。研究證明 頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮產生的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是主要原因之一，黑芝麻的水溶液能夠促使酪氨酸酶活躍黑色素分泌正常，白髮可以重新烏黑。
養顏潤膚。黑芝麻可以減少自由基的產生 清楚老化代謝產物提高抗氧化酶的活性，還含有大量的不飽和脂肪酸 Y~亞油酸等肌膚的美容劑
提高生育能力。
促進脂肪溶解，增強免疫力 抗輻射 抗腫瘤
4·黑桑葚
防脫生髮。科學研究表明，黑桑葚有增加皮膚(包括頭皮)血液供應，改善血液循環的作用，因此他對頭髮有營養和保健的作用。脫髮和頭皮的血液循環能力差有一定的關係，因此常吃黑桑葚可以有效的改善頭皮血液循環，防脫生髮。
改善脾臟功能。黑桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
激活腎因子 提高睡眠質量。
促進消化。黑桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用黑桑葚能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
美容、排毒。快速殺菌 消炎 修復小傷口及凹凸不平的皮膚，收斂粗大毛孔，同時可以解毒、排毒、清血、清腸胃
5·黑蕎麥
消除疲勞和抗缺血病症。苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症。苦蕎黃酮能提高碳廓清能力和網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。
整腸通便、清除體內毒素。苦蕎茶中的食物纖維遠遠高於小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。建議便秘者不僅飲苦蕎茶，堅持食用茶粒效果更佳。
抑制皮膚黑色素。苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制皮膚黑色素物質-2，4-二羥基順式肉桂酸，有預防雀斑及老年斑的作用，水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便秘的功效。
TAG:補腎 |