冬季吃一寶，用了勝「仙草」！

又像樹根又像棍

根上鬍鬚

名字有點苦上桌香噴噴

猜一猜寶是啥！

迷底

開封市中醫院肝膽脾胃專家趙慶華說：其貌不揚的山藥具有很高的營養價值。古書記載山藥可聰人耳目，延年不飢。山藥是很好的保健品，更是美容的聖品。而現在冬季也是很適合吃山藥的時節！來看看山藥的功效吧！

山藥的營養成分豐富：

根據山東省農科院對山藥的化驗結果，其塊莖中平均含粗蛋白質14．48%，粗纖維3．48%，澱粉43．7%，糖1．14%，鉀2．62%，磷0．2%，鈣0．2%，鎂0．14%，灰分5．51%，鐵53．57ppm，鋅29．22ppm，銅10．58ppm，錳5．38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。

含有天然的DHEA：

在山藥中還有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助於體內合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。

山藥具有良好保健作用

富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖;而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有一定的彈性，有助於預防老年骨折。

山藥還有很高的藥用價值：

中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補「食物葯」。

頂級搭配

山藥配紅棗

冬季受涼出現風寒咳嗽，用山藥和紅棗一起煮粥，能祛風散寒，快速恢復風寒引發的咳嗽，常吃能增強人體免疫力，抵禦流感病毒，預防感冒。

山藥配蓮子

有些妹子有時經期過長，淋漓不盡，或子宮出血，用蓮子和山藥熬粥喝，會有很好的改善。

山藥配黑芝麻

鈣流失會引發骨質疏鬆，發生骨折危險，黑芝麻含有豐富的鈣元素，而山藥能提高人體對鈣的吸收。同時，黑芝麻能抑制面部黑色素出現，有祛斑美白的效果。

山藥配枸杞

山藥配枸杞能減少皺紋出現，堅持二十多天感覺年輕好幾歲。

山藥配鴨肉

鴨肉營養豐富，在中醫藥膳中有很重要的地位，配合山藥同煮能軟化血管，降低人體血壓。冬季乾燥，容易瘙癢，鴨肉還具有涼血止癢的功效。

編輯：彭曉慶

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！