自製黑芝麻糊原料 膳食營養完美搭配

芝麻糊是我們喜歡吃的一種甜食，主要被南方朋友食用，因為裡面加了很多糖分，北方人可能會不太喜歡吃。尤其是在超市裡售賣的芝麻糊，為了增加銷量，裡面加了很多糖分，因為芝麻本身含有一點兒苦澀的味道，需要加一些糖來調和味道。我們在吃芝麻糊的時候，會感覺喝起來非常有粘稠的感覺，這是因為裡面添加了秘密物質，我們自己做可以借鑒一下。

做芝麻糊需要準備好做的原料，主要有黑芝麻、紅棗以及適量冰糖，另外，糯米也是不能少的一種食材，這樣做出來的芝麻糊喝起來才會美味。糯米需要事先清洗乾淨，然後放在清水裡浸泡兩個小時，因為糯米本身非常堅硬，泡過之後打磨才會更省時間。之後我們還需要一些大棗，然後用刀切開備用，也可以準備一些核桃，加進去味道會更香醇一些。

芝麻準備好之後，需要放進炒鍋里慢火慢慢炒熟，這個時候需要注意火候，一旦芝麻炒糊了，整個程序就失敗了。炒芝麻也不能火候不夠，否則香味就不會出來了，炒熟之後放進打磨機里，然後把準備好的大棗、核桃以及冰糖一起放進去，接通電源後打磨成分。

也可以放進豆漿機，像做豆漿一樣打磨成糊，然後取一個過濾網，過一下米糊後的芝麻糊口感會更加潤滑。黑芝麻可以有效防止白髮生長，所以很多老年人都愛喝，而且自己製作的芝麻糊可以減少糖量，低脂健康。

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