豬肉大蔥餃子餡做法大全圖解 只需簡單的幾個步驟

做豬肉大蔥餡餃子，先要去超市買來上好的五花肉，不喜歡吃五花肉一也可以選精肉，將買來的肉，洗乾淨以後切成薄片，然後再剁成肉泥，嫌麻煩的話，直接就切成片以後放進料理機中。

準備另外一樣食材，蔥姜蒜，將大蔥蒜姜洗凈後切成末，要是沒時間的話，也可以直接將這三種材料扔在料理機中。薑末和肉末都切好以後，將兩者混合進行攪拌，放入香油，五香粉，白鬍椒粉，鹽，腌制10分鐘左右。

在腌制的時候就要著手揉面，準備餃子皮了，將揉好的麵糰，放在案板上搓成長條，切成大小均勻的小麵糰，再用擀麵杖將小麵糰擀成薄厚均勻的圓薄片，餃子皮就做好了。

將腌好豬肉大蔥餡包在餃子皮里就可以下鍋煮了，因為是自己純手工擀的皮一般不會煮爛，如果擔餃子破皮的話，就在沸水裡撒上一點鹽，就不會出現餃子粘粘或者煮爛的情況。

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