教你一個胡蘿蔔新做法，不涼拌，不炒不炸，口感勁道，特下飯

用料：胡蘿蔔3根、芹菜葉一點（我是做點綴用）、花生油1勺、芝麻油2勺、鹽適量、蒜蓉適量、雞精適量（可不加）。

1.胡蘿蔔刨成絲，不能刨太短，盡量長點，不然蒸出來太碎。芹菜葉洗凈控水。

2.胡蘿蔔絲和芹菜葉上澆點花生油（一點就行不要太多），拌勻。

3.開始用麵粉拌，稍微等一會讓面滋潤進去，拌第二遍。視情況而定要不要拌第三遍。直到胡蘿蔔絲每根都裹上麵粉，不粘連。芹菜葉也做同樣處理。我這次胡蘿蔔拌的面有點少了。

粉蒸胡蘿蔔

4.鍋里坐水，水開後上鍋蒸7分鐘。

粉蒸胡蘿蔔

5.蒸好後先不要翻動，防止面散下來蒸好的菜黏成坨。晾一會，放蒜蓉、鹽、芝麻油、雞精，拌勻。也可以根據口味放醬油醋。

粉蒸胡蘿蔔

小貼士：

1.一定要捨得放面，蒸菜很吃面。

2.拌好面的菜，盆底下會有一些面渣，這些面渣不能一起下鍋蒸，會黏成坨，毀了蒸菜。

3.蒸好後一定先放放氣晾一下再拌。

4.芹菜葉單獨拿來蒸也很好吃。還可以蒸豆角、土豆絲、茄子絲、茼蒿、茄子和茼蒿這類出水多的菜，多拌一遍面。我最喜歡吃蒸茄子絲！豆角放老了拿來蒸棒棒的！

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