老爸周末下廚做的這4道家常菜，好吃不膩，下飯又下酒，超美味！

青椒肉絲：裡脊肉洗凈，順著紋理切絲，調入生抽、白糖、澱粉，用手抓勻，腌制10分鐘，青紅椒切絲，姜蒜切沫，鍋里熱油，放入青紅椒拌炒，炒至青紅椒7、8層熟後盛出，鍋里留少許油，接著放入肉絲，大火快速炒散，炒至肉絲變色後放入姜沫同炒，接著放入青紅椒絲，炒勻，放入蒜蓉，調入少許鹽，拌炒均勻即可！

泥鰍燉豆腐：泥鰍500克、豆腐250克，泥鰍去鰓和內臟，洗凈放入鍋內，加適量水和鹽，清燉五成熟，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可！泥鰍富含蛋白質，對性功能有非常好的調節作用，亦有補腎功效。

私房汁撈腰花：去掉鮮腰子表面的筋膜，對半剖開豬腰子，去掉腰臊，將腰子打成鳳尾花刀，洗凈，鍋內放入沸水，入薑片、料酒、腰花大火汆0.5分鐘，撈出沖涼，調料調勻成味汁，將汆水後的腰花浸泡味汁中約1小時，生菜葉墊入盤中，放入浸泡好的腰花即可！

芹菜藕片：將芹菜去葉洗凈切段，將蓮藕切成條，在燒熱的鍋中放入食用油，放入鹽，放入蓮藕翻炒至變色，放入芹菜翻炒，放入蚝油和老抽翻炒均勻，放入干紅辣椒翻炒，放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤！

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