讓人慾罷不能的一道家常菜，做法簡單，老公天天吃也吃不膩！

青椒肉絲，拿手菜，味道超級好，肉絲嫩滑入味。俺的最愛之一

百吃不厭家常菜

以前朋友問我：「你做得一手好菜，那你自己最喜歡吃的是哪一道菜呢？」哈哈，這個問題好簡單啊，想都沒想，脫口而出的便是「青椒肉絲」！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉絲，確是讓我欲罷不能。

老公也很愛它，即使經常吃，也吃不膩。

主材，青椒，裡脊肉，姜，蒜，蔥。泡椒幾個準備好

青椒切絲備用

肉切絲，多重我不清楚，一塊肉剛好和青椒炒出一盤

肉絲用碗裝起來，一勺生抽倒進去

白鬍椒粉適量

一勺植物油

一勺半生粉

一勺料酒

抓勻腌制十五分鐘

姜切末，蒜切末，泡椒切好

鍋里熱油，大火下肉絲迅速翻炒變色撈起來，不到一分鐘過程，把握好火候很重要。因為太久肉絲不夠嫩滑

炒好的肉絲裝盤備用。鍋里另外放油，加入姜蒜末炒香

忘了說泡椒和豆瓣醬也放進去炒香

倒入青椒迅速翻炒

觀察青椒炒至五成熟，肉絲回鍋翻炒，

倒入適量生抽

加入適量鹽，加這些的時候動作都要快，因為這個菜很講究火候

一勺子澱粉放進碗里

加水攪散

澱粉水適量進去勾芡，這個水提前準備好。然後下蔥段。翻炒幾下，出鍋裝盤，這個菜每一個步驟都是短時間完成，才能獲得恰到好處的口感

味道肯定不是吹牛的

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！