女人多吃這個菜，美容養顏還祛痘祛斑，關鍵好吃還不貴

豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可以改善痘、瘡遺留下的疤痕。

黃豆和豬尾一起燜煮，不但可以加速肉皮燉爛，還能起到去腥提香的作用。香滑軟糯，膠原蛋白豐富，你怎能錯過？

黃豆豬尾

食材：豬尾450克，水發黃豆200克， 胡蘿蔔70克， 蒜苗段30克， 蒜末、薑片、蔥條各少許，鹽、味精、雞粉、水澱粉、料酒、老抽、蚝油各適量 。

做法：

1 將洗凈的豬尾斬塊。

2 洗好的胡蘿蔔切塊。

3 鍋中倒入適量清水；倒入豬尾。

4 汆至斷生後撈出。

5 起油鍋，倒入蒜末、薑片、蔥條爆香；倒入豬尾拌炒勻。

6 加入料酒、老抽、蚝油翻炒勻；倒入適量清水。

7 加入黃豆、胡蘿蔔；加蓋燜10分鐘至豬尾熟透。

8 揭蓋，加入鹽、味精、雞粉調味。

9 用水澱粉勾芡；撒入蒜苗段拌勻出鍋即可。

小技巧

豬尾在洗好後用鹽水浸泡10分鐘，可將裡面的血水泡出來。

相宜相剋

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