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想選一隻稱心的白瓷杯,掌握這幾點就夠了

瓷器無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣,如文山包種茶。

粉彩茶花鈴鐺杯[編號 : 53317]

最常見的瓷器茶具有白瓷茶具、青瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚。另外,目前由於陶瓷新工藝新技術與新材質的深度開發,瓷器茶具的家居裝飾的品種也越來越豐富,一些新瓷器茶具中還加入各式花樣圖案,來滿足青年消費者的喜好。

白瓷茶具以色白如玉而得名。其產地甚多,有江西景德鎮、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮的產品最為著名。

白瓷,早在唐代就有「假玉器」之稱。北宋時,景德窯生產的瓷器,質薄光潤,白里泛青,雅緻悅目,並有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。到元代發展了青花瓷茶具,幽靚典雅,不僅受到國內人們的珍愛,而且還遠銷海外。

白瓷茶具以色白如玉而得名。其產地甚多,有江西景德鎮、湖南醴陵、四川大邑、河北唐山、安徽祁門等。其中以江西景德鎮的產品最為著名。

十二花神牡丹杯[編號 : 53570]

白瓷,早在唐代就有「假玉器」之稱。北宋時,景德窯生產的瓷器,質薄光潤,白里泛青,雅緻悅目,並有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。到元代發展了青花瓷茶具,幽靚典雅,不僅受到國內人們的珍愛,而且還遠銷海外。

在購買瓷器茶具時應主要對瓷器本身進行察看:

器形是否周正,有無變形;

釉色是否光潔,色度一致,有無砂釘、氣泡眼、脫釉等。

青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦,

深則火候不夠;艷則顏色過厚,

晦則顏色過薄。

最後要提起輕輕彈叩,再好的瓷器有裂紋便會大打折扣。

茶器的造型變化多端、層出不窮,由於市場的變革,使得許多茶壺徒有外形,而根本談不上基本的實用要求。茶器的好壞也不是以價格的高低去衡量,選擇一款適合自己的茶具遠比購買一套外形花哨但並無實際用途的茶具來的重要。

雞缸杯(描金)[編號 : 52590]

因白瓷茶具的傳熱性和保溫性能適中,所以無論什麼種類的茶都可以用白瓷沖泡,不同的茶類茶性和沖泡方法不同,又有細微的差別。

【綠茶】

綠茶茶葉偏嫩且茶性烈,如西湖龍井、安吉白茶等,根本受不住高溫燙泡。所以要選擇杯壁較薄、無紋輕透的白瓷杯,散熱性和透氣性好。沖泡時才能快速散熱避免燙傷茶葉,延緩茶味釋放速度,而且還可平衡茶湯溫度保持茶味。

另外,茶葉受不得悶泡,建議選擇無蓋白瓷杯,或沖泡時不要蓋住杯口。此外,綠茶湯色清透、多數偏黃綠色,素色白瓷不僅容易看出茶色變化,而且能襯托茶色。

【黃茶】

黃茶與綠茶有相似之處,不用點在於它多了一道悶堆工藝。黃茶的特色就在「悶」,悶出來的黃茶茶性不如綠茶烈性,沖泡時茶性釋放速度稍慢,所以一般要悶一下,甜醇的茶味才出得來。又因黃茶湯色呈杏黃或橙黃,用潔白似雪的白瓷,對比太過強烈,茶湯本身的潤澤度反而不顯。

所以在選擇白瓷茶具時,建議選用奶白釉色的茶具,帶蓋的乳白瓷杯或蓋碗比較合適。

【白茶】

白茶茶葉偏老、葉片偏大,多是經過曬青或文火加工的微發酵茶,比黃茶茶性更穩定。白茶外形芽毫完整,外形相對綠茶和黃茶要粗放些。另優質白茶毫香明顯,湯色黃亮,滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等都是難得的好茶。

結合白茶的特點,小編建議選擇白瓷杯時要注意:

1.容量大些,500ml左右為宜;

2.帶蓋的蓋碗或蓋杯;

3.厚薄適中,瓷質細膩保溫性強。


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