這樣的蒸雞蛋你知道嗎，減脂又健康！讓喝了它的你感覺不到冷！
小時候特別喜歡吃媽媽做的蒸雞蛋，雖然只是普通的雞蛋，沒有大魚大肉高貴的身份，但是它帶來的是另外一種氣質！！
直到現在每次回家都想來一份！今天就給大家帶來它的進化版。
菠菜蝦仁蒸雞蛋~
寒冷的冬天要把自己的胃保養好，讓還剩四十天的冬天，持續溫暖下去！！
食材
菠菜 蝦仁 雞蛋 蔥花
步驟
1.菠菜清洗乾淨（不需要太多，只需要墊在碗底薄薄的一層即可）放入熱水煮3到4分鐘撈出，切成末末擰乾水分放入碗底；
2.一個雞蛋（大概42g）放1g鹽用筷子攪拌均勻；
3.放入120g水稀釋，攪拌均勻後用勺子清除表層的泡沫（這樣蒸出來的雞蛋表層就很平滑）；
4.雞蛋液倒入蒸碗中；
5.蓋上蓋子（這一步非常重要，假如碗沒有蓋子可以包一層保鮮膜或者蓋一個跟蒸蛋一樣大小的碗蓋在上面，一定要蓋喲，要不蒸出來的雞蛋就會凹凸不平）；
6.蝦仁洗乾淨用料酒和鹽腌制一下；
7.適量香油、蒸魚豉油、生抽混合攪拌均勻備用；
8.蒸鍋水燒開中火蒸15分鐘，蝦仁瀝干放入雞蛋上面；
9.再蒸5分鐘，燜5分鐘拿出；
10.倒入調好的醬汁就可以開吃啦~
成品
吃了以後，讓這個冬天繼續頑強的不穿秋褲~
小貼士
調料醬汁的時候記得用健康的橄欖油；
如果饞嘴想吃蓋碼飯，那就在主食上（例如一拳頭的糙米或者一拳頭的黑米）蓋上個菠菜蝦仁蒸雞蛋的碼子！
減脂期的寶寶們，如果對自己減脂餐的調料攝入特別苛刻，生抽，蒸魚豉油可以少加或不加。
TAG:減脂 |