一道酸豇豆炒肉末，酸爽可口很下飯，胃口不好的人最適合吃

酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以補充機體的招牌營養素。可幫助消化，增進食慾。

這幾天不是朋友生日就是結婚，俗話說逢節胖三斤，一到這種時候，都免不了吃的太好。這幾天吃的有點膩，那就做點酸豇豆肉末吧，酸爽可口，而且也很下飯哦。

備齊所有食材，酸豆洗凈切末,蒜頭切末備用，起油鍋，放少許油,絞肉先入鍋炒散，煸炒一下油脂釋出後，加入蒜末爆香。

絞肉和蒜末炒出香氣後,倒入切末的酸豆,混合拌炒均勻..再淋下一大匙米酒嗆香後炒勻。

拌炒片刻後，加入糖和醬油少許調味..最後放入辣椒醬和白鬍椒粉增加香氣,拌炒均勻即可。

可以多煮些作為常備小菜用，放入保鮮盒中冷藏存，配飯，拌面都好吃。

注意：目前市場上可以買到袋裝的酸豆角，一些大型農貿市場也可以買到散裝的酸豆角。因為賣的酸豆角口味通常比較咸，所以在製作前可根據個人口味用水先漂一下，去掉一些鹹味。

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