口袋餅口袋餅

早餐比較喜歡吃餅，不過門口的早餐店總是排了很長的隊伍，與其浪費時間排隊還不如自己做餅吃，健康又好吃，今天小編教大家做的是口袋餅。

口袋餅

【材料】

餅：普通麵粉250克 溫水135克(大約40-50度) 酵母2克 油少量

菜：土豆絲、海帶絲、韭菜、胡蘿蔔絲、粉絲

調料：油、鹽、辣椒粉、蚝油

【步驟】

1、在容器里裝入麵粉、酵母攪拌均勻。

2、將準備好的大約40-50度的溫水，緩緩倒入盆中，邊加邊攪拌。

3、揉成光滑的麵糰，保鮮膜封好，醒發30-40分鐘左右。

4、取出麵糰排除裡面的空間，再次揉成光滑的麵糰，均勻的面分4份。

5、每一份再分成一大份和一小份。

6、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒個5分鐘左右。

7、取一個小碗倒入少量的油備用,取一個小麵糰，在裝油的碗里蘸上油。

8、取一個大麵糰，向下的一面蘸上一點兒麵粉防粘，同時用手心將麵糰壓平。

9、將小麵糰包入壓平的大麵糰里。

10、封好口。

11、蘸上一點兒麵粉防粘，並壓平。

12、擀成5-6毫米厚的橢圓形的長條。

13、將擀好的餅醒2-3分鐘，一定要醒是不然餅會鼓不起來。

14、餅平放入平底鍋中。不需要加油，開最小火。一定要用小火要不然會糊。

15、大約需要5-6分鐘的樣子，餅就會鼓起了。

16、將鼓好的餅，翻個面。

17、再烙個大約2分鐘，兩面變黃就可以了。

18、餅從中間切斷，像不像一個口袋。

19、先擇自己喜歡的菜炒熟，我這裡用的海帶絲、土豆絲、胡蘿蔔絲、韭菜、粉絲。

20、將炒好的菜裝入餅裡面即可。

【小提示】

1、這款餅你也可以用烤箱烤，就是烤箱烤出來的餅皮會硬一點，平底鍋烙出來的餅皮軟一些。

2、我這個份量的面份做了四個，切開就是8小份了，吃不完保鮮袋包好可以放冰箱冷藏保存2-3天，吃的時候喜歡餅皮軟軟的可以蒸熱，切開再裝菜，喜歡餅皮硬一點可以在烙個2-3分鐘，一樣很美味。

小編有話說：以上就是小編教大家做的口袋餅，餅裡面加上自己喜歡吃的菜，怎麼喜歡怎麼來。

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