做烙餅，我教您一招，放一天都不會幹，咸香軟乎，做法真簡單

烙餅是我們的傳統麵食，早上佐粥吃管飽又養胃，做法又百變，不愛吃西式早餐的朋友其實還是蠻有口福的，許多朋友反映做烙餅老是會幹，小編今天分享一個簡單的肉餡餅的做法，又香又軟，一口氣吃五張都不夠。

豬油在中式點心裡有起酥，潤滑，提香的功能，我們做烙餅時加勺這個，烙餅的口感會軟和很多，放涼了火鍋加熱一下就可以，關於豬油健不健康的問題妖妖已經在過去的文章里發過許多次，建議大家盡量自己熬豬油，妖妖的冰箱里常年會備著一罐豬油。

【蔥油肉餅】

用料：麵粉200克，豬油15克，溫水適量，豬肉餡少許，小蔥幾根，鹽適量。

步驟：

1，麵粉中加入豬油。

2，緩緩加入溫水，一邊加一邊攪拌，麵糰呈絮狀。

3，揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒半小時。

4，醒好的麵糰變得更柔軟，麵筋充分的舒展開了。

5，將麵糰分成幾個小劑子。

6，取其中的一個小劑子，擀成薄薄的片狀，形狀不規則也沒用關係，盡量擀薄就可以了。麵皮中間滴上植物油。

7，將油抹開，攤一小塊肉餡上來，沒有肉餡不要也可以。

8，撒上蔥，適量的鹽，攤勻開來。

9，捲起來。

10，兩端如圖折起來。

11，疊起來。

12，用掌心壓一下。

13，擀成片狀，依次將所有的面劑子做好。

14，不粘鍋燒熱，無需放油，放一個麵餅下去煎，火不要太大。

15，翻面，另外一面也煎好。

16，香噴噴的肉餡烙餅就出鍋了，趕快試試吧！

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