這幾道家常菜，下飯又下酒，招待客人特有面子，值得收藏！

涼拌木耳：木耳提前泡發洗凈，撕成小朵;大蒜去皮，剁成蒜泥;香菜和辣椒切成小段，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝干，取一碗，加入蒜泥和辣椒.再加入生抽、香醋、鹽、雞精調拌均勻，成碗汁，鍋中加入油燒熱，爆香花椒，將花椒油趁熱倒入碗汁中，攪拌均勻成料汁。5、瀝干水分的木耳加入香菜段，倒入料汁調拌均勻即可。

燜五花肉：五花肉切塊，加料酒和生薑，冷水下鍋，焯水去浮沫，瀝干盛出，小半碗生抽、少許老抽、少許糖(有冰糖更好)混合成醬汁，電飯煲鍋底鋪一層生薑片，將五花肉碼上，倒入醬汁，再倒水沒過肉，放八角、桂皮，按下煮飯鍵，等電飯煲跳到保溫再燜十分鐘。煮的過程中也可打開翻攪一下。完成。

洋蔥炒牛肉：將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生粉、胡椒粉、料酒拌勻，腌制10至20分鐘，使其入味，洋蔥環切成一絲絲，熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟，將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋翻炒，翻炒熟後，再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。

洋蔥土豆：洋蔥切絲，青椒也切絲，土豆去皮切成細絲，可以用刀切，也可以用擦絲器擦成泥，切好的土豆絲放在小盆里用清水沖洗兩遍，鍋里燒開水，把土豆絲放進去燙熟，大概一兩分鐘就可以了，燙熟的土豆絲用清水過涼後瀝水，炒鍋上火燒熱，放適量的食用油燒熱，把瀝過水的土豆絲和洋蔥絲、青椒絲放在一個容器里，放上適量的鹽，炒鍋里燒熱的油澆在食材上，拌均勻就可以了。喜歡吃酸口的話可以放點醋。

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