只需三天假期，給你一場東京頂級的奢享之旅

最新 01-21

享受東京的美景，天然的溫泉讓身心放鬆，頂級料理滿足挑剔的味蕾，體驗近乎完美的日式假期。

東京既有現代化的大都市，又有著傳統氣息的小鎮。在東京旅行，就是一場行走的驚喜，吃喝玩樂每個細節都讓人體會到匠人的初心，他們對品質生活的追求，平易近人的待客之道讓人溫暖。給自己一個三天的小假期，邊賞雪邊泡湯、吃著美食喝清酒，來一場東京最頂級的奢享之旅。

「日本秋名山上的清晨，一輛豐田出產的中古車AE86優美地在下坡道飛馳，車手的飄移車速令人吃驚……」這是電影《頭文字D》中所描繪的故事和場景，很多人會有疑問，電影中的秋名山到底有沒有呢？在現實世界確有其山，它的實名叫榛名山，是由妙義、赤城、上毛山組成的一座雙重式火山，最高峰海拔1449米，是一座休眠火山。山頂有火山湖榛名湖和火山口中央峰榛名富士，山腳下的伊香保溫泉更是全國聞名。

榛名山的山路車道其實並不長，從山腳到山頂，不過3公里左右的山路，卻足足有30個彎道，平均每100米就有一個接近180度的髮夾急轉彎道，實在是體驗汽車漂移的絕佳路段。

這裡的防護欄上有被摩擦過的痕迹，山腳下還有掉下來的保險杠還是包圍之類的碎片，可見這裡經常上演漂移比賽。通過慣性甩尾的彎道充滿了刺激性，過彎角度不超過20度，在彎曲險峻的山路上馬達轟鳴。普通自駕愛好者可以減速勻速通過彎道，感受發卡彎的驚險，是一次難得的駕駛體驗。頂級自駕發燒友可以一氣呵成飄移連過發卡彎，不枉一次秋名山之行。

經歷了險峻彎道的驚心動魄之後，繼續前行，不遠處就到了山頂的榛名湖。榛名湖是在2萬多年前形成的一個火山口湖，這裡湖面面積不大，但湖水平靜清澈，湖邊就是榛名山中央火口山「榛名富士」。寧靜的湖邊，清風徐來，遠離城市的喧囂，讓人從攀爬榛名彎道的緊張感中一下子就放鬆了下來。

tips：五連髮夾彎的坡度較大，漂移的話會有一定的危險，所以沒有經過專業訓練的話請不要去漂移，只放慢速度感受彎道和周邊的風景就好。如果車輪不是優質車輪的話最好也不要漂移，因為漂移對車輪磨損很大。

東京，作為世界擁有米其林三星餐廳最多的城市，2018年的米其林指南里往年12家三星餐廳依然穩居寶座，其中多家更是11年來持續保持「三星」水準。演繹極致味蕾體驗，品嘗這輩子「未食即遺憾」的滋味。

「世間萬物，唯美食與愛不可辜負」，幾乎每位美食家都將這句話掛在嘴邊。美食的背後，究竟是什麼？答案很簡單，是一種高級消費心態。每一款食物對於大眾來說都有不同的意義，但除了美食本身，他們都有著一個共性，製作食物的匠心過程。

全世界所有米其林三星餐廳中唯一的一家以河豚料理而聞名的餐廳。該店地處東京居民區，非常適合人們在繁忙的工作之餘來此小憩。從味道、器皿到擺設，全部都體現出老字號山田屋一絲不苟與無微不至的獨特風格。

河豚，這個從小就出現在教科書上被描述得鮮美無比卻因為本身含有劇毒的物種，越是危險卻越是誘人。如果你想要毫無顧慮地品嘗鮮美的河豚，山田屋應該是最安全的選擇。這家店奢侈地使用了大分縣臼杵產的野生虎豚來支撐這裡的河豚魚名料理，上午斬完，下午便入廚房。新鮮天然河豚，再加上山田屋主廚的數十年的刀功，刺身切得薄如蟬翼，能輕易透出盤子的花色，每片薄厚一致，可謂一絕。蘸上特製醬油與嫩柚子調製而成的醬汁，一口鮮甜，入口即化。

間人蟹，身為松葉蟹里最負盛名的代表，個頭龐大，蟹腿頎長，甲殼光亮，泛著一層帶有玫瑰色的金光，肉質雪白細膩，飽滿豐腴，價格從來居高不下，是食客心中可遇而不求的海之珍味，因而被譽為夢幻之蟹。

間人蟹產量極少，生長在深海，棲息在30-100米的水下，每年冬季到淺海產卵。不能人工養殖，限量捕撈，每年11月6日到來年的3月20日才允許捕撈，間人蟹只有在每年的 11 月上旬到次年 3 月期間才可以品嘗到，錯過了就要再等一年。間人蟹因從海里捕撈後2小時內拿到市場販賣而保有超高的新鮮度，同時對蟹的尺寸也有嚴格要求。因此它一直專供天皇，就連吃帝王蟹的北海道人，每年也要特意飛過來嘗這一口清甜滋味。

位於東京的料理店"幸村"由主廚幸村純於2000年創立，這位低調的料理職人僅在店內擺下10張板前座位，供應著被稱為"一輩子都要吃一次"的難忘料理。這道招牌菜精選京都古城堀川名產牛蒡和間人名產螃蟹，螃蟹煮熟去殼，把牛蒡用酒、鰹魚湯、淡口醬油調合成的調料燒煮，把上述成品精美裝碟，就成為人間極品的堀川牛蒡拌蟹了。

除了一生必吃一次的冬丹後間人蟹外，還有很多菜色值得一試，燉海膽、蟹粉面、伊勢蝦、凍膠花山椒涮牛肉、夏美山香魚，幸村鍋等等。這些菜式皆為幸村純京都美食加上主廚巧思的獨門招牌。

東京有些隱秘的居酒屋，只有當地人帶路才能找到。新人來店裡需要熟人引薦帶入，而且需要提前預約，店裡的客人都是酒屋老闆熟識的朋友。我們的清酒專家會親自作陪，為你挑選最搭配美食的清酒，最大程度釋放美食的本味。如果老闆聊得開心，沒準還會為你開一瓶特別珍藏版的清酒，斟一杯請你品鑒。

居酒屋的面積雖然不大，可麻雀雖小，五臟俱全。鹽水毛豆、芥末章魚等下酒小菜，雞皮、雞軟骨、五花肉等烤串。清酒的原料單純到只用米和水，喝的時侯只覺得淡淡如水，後勁卻非常足。清酒分成辛口和甘口，辛口酒辣，酒氣凜冽。甘口酒的甜味相對更濃，且口感醇厚。在此溫一壺清酒，擇幾疊吃食，卸下一切疲累與束縛，與三兩朋友圍爐夜話，享人間清歡。

日本的居酒屋，與國內的不大一樣，是日本文化的一種體現。要想進到這些行家私藏List的居酒屋，只有跟著我們一起去才行，這裡先推薦兩家也是特別的居酒屋給大家。

權八餐廳外觀和內部裝潢為日本大正時期的風格，整棟建築物共兩層，非常特別，可以說是滿足了「外國人眼中的日本」的所有想像。昆汀從西麻布權八獲得了靈感，搭建了一個日式居酒屋。隨著《殺死比爾》的熱映，權八一夜之間也紅了，常常會有明星前來關顧，連美國前總統小布希都曾是這裡的座上客。

儘管權八有著耀眼的光環，但店內的消費並沒有因為其聲名大噪而水漲船高。店內的菜式種類繁多，除了壽司、天婦羅、鐵板燒、炙烤雞肉串、炙烤黑毛和牛、新鮮的蒸籠料理，還有全手工磨粉精製的蕎麥麵，每一樣都絕對能滿足你的味蕾。

釣船茶屋居酒屋，特別出心裁的將餐桌坐成漁船浮在魚池之中，自己可以將剛釣上來的新鮮魚類現在坐成美味的料理。

店裡海鮮品質十分豐富，客人釣上的魚可以根據自己的喜好以烤魚、生魚片等方式處理，即使釣不到你想吃的也沒關係，你也可以根據菜單上的選擇品嘗店內所有的魚類，毫無疑問是整個東京最好玩的居酒屋。

tips：在日本點清酒，會看到酒器是一個玻璃小杯子，裝在一個方形的小木盒（Masu）上。倒酒時將酒倒滿至溢出，溢出的酒裝在下面的Masu里。這是為什麼？在江戶時代之前，日本酒的產量非常少，價格高昂，基本只有皇室、貴族和富人可以飲用，彼時就已經流行倒酒的時候讓酒滿溢出來，這是他們炫富的手段。後來，這變成了餐飲場所取悅客人的方法，從杯中溢出來進入Masu的酒直接端起喝是一種樂趣。

滿溢出來的部分由下面的Masu盛裝，也是可以喝的。因為清酒杯里外都會清洗及消毒，所以不用擔心衛生問題。侍酒師會提醒客人先把酒杯取出，喝掉Masu里的酒，然後再喝杯里的（當然反過來也可以）。原則是拿出來的酒杯就不要放回酒沒喝完的Masu里，以免污染裡面的酒。

日本有數千處溫泉，不必跑到太遠的鄉下，東京就有超棒的天然溫泉，不僅各有特色，而且環境絕對是享受！在下過雪的山間，邊喝喝酒邊泡湯，身後是白雪皚皚，在冰天雪地里冒著熱氣享受溫泉的樂趣，從日本的溫泉文化也可以感受日本人生活的精緻和精細。

伊香保溫泉，在這100年間尤其受到日本著名文豪、藝術家的喜愛，是東日本代表性的溫泉之一。它是日本源遠流長的著名溫泉地，有著自古便被人們所熟知的紅褐色溫泉。這裡的溫泉富含鐵分，質感醇厚，因而也被稱作「黃金之湯」。

在露天池水中泡湯，任由一股股暖流流遍身體的每一個角落，旅行一天的緊張和疲憊之感隨即變得蕩然無存，四周一片寂靜，只有汩汩的溫泉水。

西山溫泉慶雲館於公元705年開湯營業，一千三百多年來這家客棧傾注了52代家庭成員的心血。德川家康公在統一日本的過程中，曾經兩次來慶雲館入浴，之後這裡也被稱為信玄公、家康公的秘泉。

慶雲館的溫泉能夠傳承千年依靠的是優秀的水質。這裡的溫泉全部都是自然湧出的源泉，泉質為鈉、鈣、硫酸鹽、氯化物泉，屬於低張性鹼性溫泉。每分鐘超過2000升的噴涌量，堪稱日本境內最大溫泉噴涌量。館內許多設施，包括飲水、桑拿、都靠溫泉供給，「能喝的溫泉」日本獨此一家，溫熱的泉水下肚，還有治療腸胃疾病的功效。