海邊的朋友都吃膩了，到內地卻成了稀缺貨，十幾塊錢一斤也真夠不便宜的

?在這一年四季里最冷的季節，我們該如何從飲食上來做保健呢？傳統醫學基於天人合一的思想，認為四季的規律變化：「春生、夏長、秋收、冬藏」同樣也可以應用於養生。此想法肇因於農業時代，人們從春耕到秋收，體力長期消耗，加上平日營養缺乏，容易體力不足、抵抗力不佳，若再不慎受到寒邪侵襲，便易招致百病叢生。

而冬季時萬物蟄伏，人體活動減少，新陳代謝也變得緩慢，攝取的營養物質容易貯藏起來，加上食慾也較旺盛，故正是進補養生的好時機。俗話說：「冬令進補，來年打虎」，此階段的養精蓄銳，正是為來年的「春生、夏長」而準備。

? 【蛤蜊排骨湯】 材料：排骨半斤、蛤蜊1斤、薑末少許。 調味料：鹽少許、米酒少許。 Step1： 蛤蜊洗凈後，浸泡於水里，可在水裡加鹽，幫助蛤蜊吐沙。

? Step2： 排骨以滾水汆燙後，撈起備用。

? Step3： 砂鍋倒1,000cc水，開大火煮滾後加入排骨，蓋鍋蓋、轉小火熬燉半小時。

? Step4： 接著轉開大火，放入蛤蜊。

? Step5： 蛤蜊煮開後，再加入薑末、鹽、米酒去腥調味，就完成了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！