最近流感超級流行，還是在家乖乖做幾道美味比較好！

一、蜜汁五花肉

食材：五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

做法

（1）把五花肉洗凈切成大小適合的塊備用，

（2）炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋里翻炒。

（3）中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

（4）把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

（5）出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

二、蒜香焗大蝦

食材：

蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許

做法：

1)將蝦蝦們洗乾淨開背去掉裡面的腸。

2)蒜蓉剁好後，放入油鍋炸香，加鹽味精調好味。

3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。

4)烤箱預熱180°。

5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。

6)烤制蝦熟。

7)加點辣椒粒，胡蘿蔔粒，蔥粒再烤5分鐘就可開動。

三、熗拌土豆絲

主料：土豆300克、干辣椒2個、香蔥1顆、姜1塊、香蔥1顆、白糖10克、花椒10克、蒜2瓣、醋3毫升、鹽少許、油適量。

做法

1. 將土豆去皮，擦成絲。

2. 絲用清水浸泡，去掉澱粉。

3. 鍋里倒入清水，水冒小泡時倒入土豆絲快速焯水。

4. 焯燙好的土豆絲撈出，用清水沖涼，控水備用。

5. 小蔥，紅辣椒切碎，香菜切段。

6. 蒜瓣用刀斬成細粒。

7. 小碗里倒入醋，調入鹽，白糖攪勻成汁。

8. 把調好的味汁澆在土豆絲上，拌勻。

9. 炒鍋里倒入20克油，油熱後放入花椒，蔥末炒香。

10. 放入辣椒碎，炒出香味。

11. 把炒好的蔥香辣油澆入土豆絲上，灑上蒜粒，香菜拌勻即可

四、涼拌木耳

食材：黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量。

做法：

1、木耳清水泡發，洗凈後撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2、取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝干後待用。

3、炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。

4、將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

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