山藥雞蛋糕

有些寶媽跟我說，我每次做溶豆豆打發蛋清打不好，失敗了。有些寶媽就失去信心了，哈哈！這次給大家推薦一個超簡單的做法，不需要打發蛋清，也不需要發酵，操作簡單，也不費時的糕點-山藥雞蛋糕！只要將山藥和雞蛋放入輔食機中，攪拌蓬鬆後，最後蒸一蒸就完成了。是不是很簡單呢？快往下看做法吧！

山藥雞蛋糕

食材：山藥（去皮後）70克、雞蛋一個、蔓越莓（或紅棗）5-6顆

註：【食材分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量】

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。寶寶初次添加蛋清時，先少量添加，確認不會出現食物過敏狀況後才可以正式混合添加。對雞蛋過敏者，請滿周歲後再嘗試吧！

圖文菜譜

1、準備食材：山藥（去皮後）70克、雞蛋一個、蔓越莓（或紅棗）5-6顆

ps：放蔓越莓（或紅棗）是為了讓糕點有一點點酸酸甜甜的味道。

2、山藥去皮，洗乾淨切成小塊。蔓越莓放入清水中泡發15分鐘後，切成小碎碎。

ps：山藥皮含有皂角素，去皮後的山藥黏液中含有植物鹼，如果直接接觸皮膚會癢，所以建議大家處理山藥時記得在手上套個保鮮袋或則一次性手套！寶媽們也得愛護好自己的手哦！家裡沒有蔓越莓，可以用紅棗代替。

3、把切好的山藥塊倒入輔食機內，磕入一個雞蛋（全蛋），攪打成糊。然後把山藥雞蛋糊倒入一個碗中，再加入蔓越莓碎，攪拌均勻哦！

ps：攪打後的山藥會變得很蓬鬆，加雞蛋的作用是為了起到凝固的作用，也使成品的口感更加好。

4、取一個容器，在底部墊上一張硅油紙（為了脫模），最後倒入山藥雞蛋糊。再用保鮮膜（或蓋子）封起來，四周用牙籤戳幾個小孔，利於熱氣循環。最後上蒸鍋，冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中火蒸20分鐘。

ps：沒有硅油紙，可以用在容器底部和四周刷上一層植物油哦！方便後續脫模。

5、蒸熟之後，從蒸鍋中取出山藥雞蛋糕，稍微放涼一會。然後把容器倒置過來，倒扣脫模。用手撕去底部的硅油紙，用刀切出好看的方形小塊。

口感甜甜軟軟的，軟綿易咀嚼

6、切好之後，裝盤擺好，用蔓越莓稍微點綴下，很好看哦！味道也很不錯哦！每一塊山藥雞蛋糕中都點綴著蔓越莓，甜甜軟軟的口感，寶寶會愛上吃哦！口感軟軟綿綿，容易咀嚼，寶寶也比較容易消化，非常適合當做手指食物哦！很適合鍛煉寶寶的抓握和咀嚼能力。

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