草莓季這樣喝牛奶，喚醒你的少女心！

2017年的網紅草莓牛奶，添加了滿滿的草莓果粒，且能喚醒你的少女心！做法非常簡單，輕鬆幾步就能get高顏值牛奶啦，拿來拍照也是超美的！

網紅草莓牛奶

by奶油櫻桃

Photoby奶油櫻桃

··用 料··

草莓醬汁

新鮮草莓 100g 細砂糖 40g 檸檬汁 1ml

其他

全脂牛奶 500ml 新鮮草莓 6-8顆 淡奶油

··做 法··

1 |製作草莓醬汁：100g草莓洗凈去蒂，用食物料理機大致打碎後，和40g細砂糖、1ml檸檬汁一起放入深的厚底奶鍋中，中火加熱至劇烈沸騰時，迅速撇掉浮沫，等到劇烈沸騰結束後，馬上關火，把草莓醬汁倒在耐熱容器中，完全放涼備用。

2 |草莓醬汁完全放涼後，倒入準備好的牛奶瓶中。

3 |用攪拌棒或者長吸管進行引流，在草莓醬汁上倒一層淡奶油，以完全能覆蓋住草莓醬汁為準。

4 |仍然用攪拌棒或長吸管進行引流，倒入大約500ML的全脂牛奶。

5 |6~8顆草莓洗凈去蒂，切成小塊，用廚房紙包裹，完全吸干表面水分後放入牛奶瓶中。

6 |喝的時候擰緊蓋子，上下搖勻就可以飲用，這裡需要注意的是，一旦把草莓醬汁搖勻，就不會恢復到上下明顯分層的狀態，還請注意~

··小 貼 士··

1 |請注意，不要把草莓醬煮的特別濃稠，在煮草莓醬時，也不要添加太多檸檬汁，太多的檸檬汁會加劇牛奶蛋白的變性反應，太過濃稠的草莓醬遇到冷的牛奶會沒辦法充分溶解，影響風味。

2 |請全程使用長攪拌棒或者吸管進行引流再倒入牛奶或淡奶油，否則猛烈的衝擊會破壞賣相。

3 |切好的草莓粒請一定吸干表面水分再放入牛奶中，不然容易導致牛奶變質，或者加劇變性反應，產生絮狀沉澱。

4 |本菜譜不適合熱飲。

5 |請一定不要選用表面有傷痕或者有腐壞的草莓，避免吃壞。

··廚 友 的 作 品··

用小勺攪一攪就變成粉紅色的啦！草莓萌萌的，淡奶油和牛奶的混合口感層次豐富，最最喜歡的是純天然的草莓香氣！

Photo by L-in

來一髮網紅！超好喝超少女！多熬了草莓醬下頓夾吐司吃！

Photo by 爆炸頭老虎

顏值高還好喝！市售草莓牛奶完全不能比！熬過的草莓稀果醬比生草莓和草莓果醬都要香，偷懶沒打碎直接煮的，所以邊界亂糟糟的，淡奶油不光是幫助分界呀，加入以後牛奶濃稠又好喝！

Photo by絡繹--

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