這些青田美食有你想念的家鄉味道！在外的遊子，回家吧

大寒到了，過年還會遠嗎

地道的青田人也開始

為過年的吃食而忙碌著

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青田人講究吃

冬日更是要吃得「樂胃」

唇齒間流轉的香味

彌留在指尖的記憶

充盈著溫暖與幸福

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糖糕

糖糕以米粉、五花肉、冰糖為主料，根據各人喜好配以紅棗、花生、芝麻調製出不同風味，色澤金黃帶紅，香氣誘人，吃起來美味可口，甜而不膩。

腌菜

自家種植的白菜通過農人的踩踏，經過時間的沉澱，慢慢滲透出最好吃的味道。所以，寒冷的冬季，飯桌上的一盆腌篤鮮一定是最受人歡迎的菜肴。

山粉餃

咬一個不過癮，粉皮Q滑，眼前彷彿又浮現出一家人其樂融融一起包餃子的幸福與快樂。山粉餃那獨特的味道，深深烙印在每一個青田人的腦海里，這就是青田的味道，屬於青田人獨有的記憶。

年糕

之所以被稱作年糕，裡面應該蘊含著對來年年年高升的美好期許吧。年糕好吃，在於她嚼上去的原汁原味和那股韌勁。

番薯干

番薯經過燒制以及太陽的烘曬，便有了最後的番薯干。因為從頭到尾，都是自家純天然烘製的，所以她的味道更能讓味蕾有一番別樣的享受。

番薯片

番薯片小而薄，油炸過後，咬上去，嘎嘣，香香脆脆，比薯片的味道也是要好得多。而番薯條也有其異曲同工之妙。

豆腐棗

泡豆腐色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。味道熟香，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是麗水人飯桌上的常備菜，冬天煮火鍋也是必須品。

山粉泡

「山粉泡」是青田舊時春節的特色零食之一，現已不多見，只有少數人還有製作。

年豬飯

養了一年的大肥豬，年末時節，早就宰殺處理好，只待和親朋好友一起分享豐收美滿的味道。那時候，炒豬肝、豬血豆腐、紅燒肉、腌菜燒肉，各種好吃的菜肴就出現在你的面前。看到這裡，老實交代，你有木有流口水?

臘肉

新鮮的豬肉經過腌制和陽光下的暴晒，然後燒上一鍋，那香味簡直棒極了。臘肉燉筍，蕨菜燉臘肉，所以，人們對臘肉的喜愛程度絕不亞於新鮮豬肉。

臘腸

其實灌臘腸算是個麻煩事，但是勤勞的吃貨們總會在年末的時候抽時間灌個臘腸。香味撲鼻，味道鮮美，這是你不可錯過的美食。

髈

「青田肉髈」不僅看起來肉皮金黃油亮，非常喜慶，而且肉酥而不膩，味道極好。在青田，每逢過年，家家戶戶的飯桌上都少不了一道菜，那就是「青田肉髈」。家人團聚，吃上一口用四個小時慢慢製作的肉髈，香味四溢，幸福滿滿。

炒米糖

生米粒經過充分膨脹後成為香甜的米花，再混合著花生、芝麻、白糖的香甜，幾經碾壓製作，最香甜的炒米糖便新鮮出爐。這應該都是大家兒時最喜歡的甜食吧~

火管筒

那時候，炸火管筒的大伯開著拖拉機來到村裡，孩子們一看見就以最快的速度沖回家，催著媽媽裝米拿糖拿最大的袋子去炸火管筒。

青田人對吃很有講究

不過說到底

吃的就是那份家鄉味

就是那份希冀與期盼

你的胃會告訴你

哪裡有你最愛吃的

而你最愛吃的

告訴你哪裡是你的故鄉

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