黃花魚不一定非得干炸才好吃，用來清蒸更鮮美

黃花魚肉質鮮嫩，味美而且刺少，一般大家買來它，都是用來干炸，其實大家不知道黃花魚更適合紅燒和清蒸。清蒸能保持魚肉的鮮嫩，用蒜蓉腌漬提前去腥，還可以增加魚肉自身的鮮美

洗乾淨控凈水，用刀在魚身上橫切數刀，方便入味

大蒜切沫，加鹽拌勻。姜切絲蔥切絲備用

提起魚尾把蒜蓉均勻塗抹魚身，切口處也要塗抹，魚肚也是，表面撒上薑絲蔥絲，把料酒均勻撒在魚身上

腌制20分鐘

蒸魚豉油放入玻璃小碗，備用

把魚和裝碗的蒸魚豉油一起放入烤箱，開啟蒸汽功能12分鐘，蒸好後去掉蔥姜

蔥姜切絲，指天椒切成小粒

取出蒸好的魚，撒上從薑絲，指天椒，澆上蒸魚豉油

炒鍋燒熱少許植物油，澆在魚身上

真是入口即化的感覺啊，太鮮了

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