我們都知道，維生素C是人體必需的營養素，如果長期缺乏維C，就很容易引起壞血病，而我們日常攝入維生素C的渠道主要是水果和蔬菜。眾所周知，在水果中含有維生素C含量最多的水果莫過於檸檬了，但是也知道檸檬過酸，許多人難以忍受這種酸，所以，今天小編就來為大家推薦一種美味而且維生素C含量驚人的水果，那就是獼猴桃！

獼猴桃的營養價值

維C之王：每100克鮮果中含維生素C達100~200毫克，高者可超過400毫克，遠高於包括柑橘在內的大多數水果。

高鉀低鈉：鉀含量較高、鈉含量較低，有助於預防心腦血管疾病；還含有豐富的礦物質如鈣 、磷、鐵 、鉀等。

葉黃素：其所含的葉黃素對視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。

生物活性物質：含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧等，都是對人體健康有利的成分。

獼猴桃的美味吃法

獼猴桃枸杞粥

材料：獼猴桃1個，大米100g，枸杞20顆左右，冰糖

做法：1、大米洗凈，浸泡一會，這樣比較易煮；

2、獼猴桃去皮切塊；

3、枸杞沖洗凈泡好備用；

4、大米入鍋，加水煮；

5、煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時，下枸杞；

6、下獼猴桃塊，再煮2分鐘左右，加適量冰糖調味即可。

獼猴桃沙冰

材料：獼猴桃2隻，青檸檬1隻，蜂蜜少許，冰塊若干

做法：1、將獼猴桃去皮後切成小塊；

2、將冰塊以及獼猴桃果肉放入攪拌機；

3、待冰塊與獼猴桃攪碎之後，根據口味喜好加入檸檬汁和蜂蜜，繼續攪拌即可。也可根據自己的口味喜好，適當加入牛奶調味。

獼猴桃木瓜蛋撻

材料：淡奶油140克，木瓜碎塊，獼猴桃一個，切小塊，蛋撻皮9個，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克

做法：1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼；

2、把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將製成的蛋撻水過濾；

3、將蛋撻皮放烤盤裡，將木瓜和獼猴桃碎塊放裡面；

4、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中；

5、烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）

獼猴桃果凍

材料：無色魔芋粉45g、綠色魔芋粉45g、獼猴桃20g、椰汁200ml、清水適量

做法：1、魔芋粉買了兩種，一種是無色的，一種是綠色的；

2、將椰汁+無色魔芋粉攪拌均勻；

3、將清水+綠色魔芋粉攪拌均勻；

4、獼猴桃去皮，切小丁；

5、將獼猴桃放入模具中；

6、將綠色的蒟蒻粉汁兒煮沸，煮沸的時候不停用勺子進行攪拌；

8、將椰汁魔芋粉汁兒煮沸，煮沸的時候不停用勺子進行攪拌；

9、煮沸後，根據自己喜歡的顏色和形態一起倒入模具，然後室溫下晾涼至果凍完全凝固即可。

小訣竅：如果是想做兩層的椰汁獼猴桃魔芋果凍，先將一半的綠色魔芋汁兒倒入模具，待放涼凝固之後再倒入沸騰的椰汁魔芋汁。

加入獼猴桃的美食，已經不僅僅是食物了，更是一件藝術品，美到根本不忍下口，大家快快一起學習做起來吧！

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