橙子的營養價值雖然高，但一定不能與它們同食！
香橙，小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒，稀近於全緣。花單生於葉腋，有下垂性，花梗短；花萼杯狀；花瓣白色，有時背面淡紫紅色；花柱長約為子房高的2倍，柱頭幾與子房等大。果扁圓或近似梨形；種子多達40粒，闊卵形，飽滿，平滑，子葉乳白色，單或多胚。花期4-5月，果期10-11月。
產於中國多省區。五嶺以南不產，是柑橘屬分布較廣也較北的一種，性耐寒，個別品種為半落葉。香橙果實含有益人體的橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸，琥珀酸、糖類、果膠和維生素C等；味甘，性平。具有生津止渴、疏肝理氣、通乳等功效。中國古代-主要是12-16世紀期間書冊里提到產長江兩岸各地的橙或稱橙子、香橙，大多是指該種，而非現今所稱的甜橙。民間俗稱的香橙包括各種橙子。
從外表看，香橙與宜昌橙，小翼香橙與寬皮橘類，都各有相似之處。中國柑橘園藝學者多年觀察，認為宜昌橙的花梗短，花芽形成於秋梢上，與當年的柚出春梢同時開花，花期3月間，果皮較緊貼，種子有明顯的稜角，以單胚為主。香4橙的花梗較長，棍合芽，花期多在5月間，果皮比甜橙易但較橘類難剝離，種子圓滑無棱，屬多單胚混合型。說明宜昌橙與香橙明顯有別。香橙與溫州蜜柑的區別，無論在花、果的形態方面、尤其是子葉的顏色，更非同類。
根據柑桔果實成熟度、用途、市場需要等確定採收期。雨天及果面露水未乾時不宜采果。采果者應戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內，從上到下的順序採摘果實。要求所有盛果的容器內壁光滑，採下的果實應及時運往包裝場或儲藏庫。避免日晒雨淋。
具有寬腸、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用於治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，解酒、魚、蟹毒等。
富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮中含有果酸，可促進食慾，對胃酸不足的人可幫助消化。
橙子中的纖維素可幫助通便並降低膽固醇。橙子中含豐富的維生素C，有防癌作用。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。
橙子中高含量的維生素C，可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，這樣便會使得膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。另外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。
英國諾維奇東安格利亞大學研究顯示,常吃柑橘類水果,可以明顯降低缺血性腦中風的風險。吃足夠量橙子和西柚的婦女與不常吃柑橘類的婦女相比,可以降低中風幾率。研究表明,富含類黃酮的柑橘水果有益於血管的健康。科研人員曾對近7萬名婦女的飲食信息進行跟蹤，為得到精確地類黃酮的作用，他們查詢6類黃銅子類與缺血性腦中風之間的關係、出血性和腦卒中的關係，發現婦女吃更多的橙汁和西柚汁有利於血液循環，與那些不吃柑橘類水果的婦女相比，可以降低19%血腦中風的風險。Cassidy博士稱，吃新鮮的水果來代替果汁可以增加水果特別的營養，得到更多的柑橘汁而減少糖分。其他研究表明，類黃酮有益於提升健康。瑞典的研究顯示，多吃柑橘類水果的婦女比少吃的腦中風的幾率低50%。
英國倫敦大學研究表明常吃橙子防PM2.5。《流行病學》報道，英國研究人員發現，多吃維生素C含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對慢性肺病患者的傷害。英國倫敦大學國王學院的研究人員調查了200多名哮喘患者和慢性阻塞性肺病（COPD）患者，病人年齡在54歲—74歲之間，且多數都有吸煙史，同時他們還記錄了病人入院前後的當地空氣污染水平。研究結果發現交通污染顆粒物濃度每增加10微克/立方米，哮喘患者或慢性阻塞性肺病患者入院的幾率增加35%。並且，體內維生素C含量最低的患者，住院幾率要比最高者高1.2倍。
患有糖尿病的人不能吸收葡萄糖，因為存在於胰腺中的β細胞不能產生胰島素，或者身體的細胞不能對產生的胰島素作出反應。纖維含量高，血糖指數高，使其成為糖尿病患者的良好食物。還值得一提的是，好的橙子味道甜美，糖尿病患者不準吃甜食或其他含糖食物，可以吃之來調味。
很多人在寒冷的冬季都會出現食欲不振、消化不良等現象。其實，只需要一個橙子就可以告別這些煩惱。我們可以在吃飯前聞聞橙子，因為橙子具有獨特的香氣，這種香氣沁人心脾，可以讓我們的胃口大開，同時也能讓我們感到神清氣爽。如果你吃飯的時候沒有遵循吃到八分飽的原則，吃得太多了或者是太油膩了，就會感到肚子脹不消化，這個時候不妨吃個橙子。不過，可不是提倡大家吃完飯就立刻吃橙子，而是在吃完飯半個小時以後再吃橙子。眾所周知，橙子中含有豐富的粗纖維，這些營養物質可以促進腸胃的蠕動和消化。如果我們在飯後半個小時吃個橙子的話，就可以幫助我們緩解胃脹、胃痛的癥狀。橙子還有一個明顯的功效，就是幫助我們美容養顏。因為橙子中含有豐富的維生素C，我們都知道維生素C具有美白嫩膚的功效。如果我們每天都能吃一個橙子的話，我們的皮膚就會變得越來越光滑細膩。橙子不僅可以食用，我們還可以將橙子肉敷在臉上，這樣也有養顏的功效。
服藥忌食橙子橙子，含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補鉀藥物時，均應忌食橙子。
陰虛體質者要少吃，橙子性溫，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。
飯前或空腹不宜吃，橙子好處雖多，但不宜多吃，並且建議不要空腹吃橙子，因為橙子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。
不宜與蘿蔔同食，蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橙子，橙子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
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