患肝癌的人越來越多，醫生忠告：這5類食物吃了就是「餵養」癌細胞

肝癌是最常見的一種惡性腫瘤，其中中國的新的癌症患者每年增加35萬，肝癌很可怕，因為從早到晚都很短，只需2個月至兩年不等的時間。

但是肝臟卻是出了名的「啞巴器官」，在肝損傷或肝癌發生的早期，幾乎沒有明顯的癥狀，當它們被感知和重視時，它們大多處於後期，難以治癒。

因此，預防肝癌尤為重要，甚至比治療更為重要！

以下5種食物被醫生認為是最致病的物質！

1.腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺

腌制食物如鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，體內致癌物質可轉化為兩個甲基胺。鹹蛋、蔬菜也含有致癌物質，應盡量少吃。

2.常吃熏制食物易得食道癌和肝癌。

熏制食品如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐含有致癌物苯並芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。

3.油炸食物含致癌物多環芳烴。

食物煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴，在生活中盡量減少油炸食物的攝入，多吃一些蔬菜水果。

4.霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素。

霉、小麥、豆類、玉米、花生等食品中，易產生黃曲霉毒素的致癌物質。

5、隔夜熟白菜、泡菜和反覆煮沸的水含有致癌物質亞硝胺。

隔夜熟白菜和酸菜，反覆燒的水，會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

所以，以上的這些食物，能不吃盡量不吃，以免禍從口入！

那麼，生活中該如何養護肝臟健康？

養肝謹記「三多一少」

一、多維生素，修復肝功能

維生素A可修復肝功能，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生；B族維生素可加速物質代謝，防止肝脂肪變性，有預防脂肪肝的作用，愛喝酒的人更應該多補充點B族維生素；維生素E可防止肝組織老化，護肝的作用很明顯。

而堅果、水果、蔬菜是這些維生素的重要來源，應該適當多攝入一些。

二、多α-亞麻酸

α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。

α-亞麻酸在人體內經去飽和作用，代謝生成的前列腺素（PG）I、II，具有抑制血管緊張素合成及其它物質轉化成血管緊張素的作用，而直接降低血管張力和疏通血管，擴張血管，改善肝臟的供血，改善肝細胞的營養，代謝和排泄狀態，有利於肝細胞的形態與功能恢復。

富含α-亞麻酸的食物並不是很多，比較常見的有蘇子油、胡麻仁油等，α-亞麻酸是一種易氧化的物質，應避免高溫加熱，可滴在粥、湯、菜等食物中一起食用。

三、多優質蛋白，肝臟最愛

高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛。

肝臟是一個巨大的化工廠，每天要發生1500多種以上的化學反應，工作強度之大可以想像。

所以護肝的關鍵是為它提供充足的營養，這樣這個化工廠才能正常運轉。尤其對肝炎、肝硬化的病人更應為其提供不少每天100克的優質蛋白。

四、少喝酒

肝臟是我們身體最大的消化腺，與脂肪、蛋白質、碳水化合物和維生素等物質的代謝都有一定關係，但它還具有一個很重要的功能，就是解毒。

酒精會生成致癌物質，而這些都是通過肝臟來解毒的，其他的則通過腎臟代謝。

喝酒過多，有毒物質超過肝臟負荷，就得持續「加班」來解毒，久而久之，肝臟排毒能力就會下降，如果再持續喝酒，肝臟損害更加嚴重，久之就會誘發肝炎和肝硬化。

所以，建議大家平時少喝酒。

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