梳理中國五千年飲茶史，我們發現了這些有趣的茶知識
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「茶者，南方之嘉木也」
唐朝茶聖陸羽在《茶經》中開篇如是說
中國茶葉博物館刊印的《茶經》（宋刻珍藏版）
「茶之為飲,發乎神農氏，聞於魯周公。」國人喝茶的習慣自古有之，只不過每一個時代人們對茶葉的飲用方式又各不相同。
今天，我們梳理了中國人五千多年的飲茶史，發現了一些有意思的知識，分享給各位茶友。有認真，有詼諧，不能全為經史考證的引用，還望各位看官自行辨識。
茶小官講茶史（一）：發乎神農
口嚼生食，只為充饑
說起茶的起源，很多人想到的都是「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」，因為當時沒「茶」這個字，所以用的還是「荼」，這是把茶當作藥用第一次引入人類社會的。
但是，當時的人還在「茹草飲水」，溫飽還沒有解決，哪能想那麼多。「民以食為天」，「食為先」（能不能吃的問題）才是人類認識植物的第一步。茶小官覺得最初茶的用法應該是當時的人發現這種葉子沒有毒，於是就把它作為當時的一種休閑食品（就像現在的美好時光海苔）放進嘴裡嚼，以充饑。
到後來就是慢慢把茶葉當作蔬菜煮著吃（撈出茶葉，而把茶湯捨棄），《晏子春秋》記載，「晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋五卵茗菜而已。」人家總理請總統吃飯也就是一碗米，三碗肉和幾碟茶葉而已。據說，在今雲南基諾族仍保留有「晏子相景公套餐」--「涼拌茶菜」。
好茶一杯，精神百倍
「荼，苦菜也。」詩經《爾雅·釋草》說了，荼（茶）是一種苦菜（相比啃樹皮，這種新鮮茶葉雖然苦點，但應該還是很好吃的）。後來人發現茶雖然苦點，但是吃了它之後，哎！腰也不酸啦，腿也不疼啦，爬個小山也毫不費力了，總之倍兒有精神，於是人們就發現了茶的藥用價值。
很多歷史古籍和古醫書都記載了不少關於茶葉的藥用價值。比如《神農本草》中稱：「茶味苦，飲之使人益思，少卧，輕身，明目。」《神農食經》說「茶茗久服，令人有力悅志。」東漢華陀《食論》中稱：「飲真茶，令人少眠。」《廣雅》稱：「荊巴間採茶作餅，令人不眠。」《桐君錄》中也記述：「飲真茶，令人不眠。」梁代陶弘景《雜誌》說：「苦荼輕身換骨。」
總之，說白了就是一句話：茶喝多了，睡不著。也終於知道什麼是「茶佛一味」，那麼多和尚之所以喜歡喝茶，是利用飲茶來解除坐禪時瞌睡。
當人們發現，茶能興奮精神、能作為藥用時，茶開始從食糧中分離出來。煎茶汁治病，是飲茶的第一個階段，當時茶葉產量少，也常作為祭祀用品。
下回預告：從先秦至兩漢，茶也從藥物轉變為飲料。但你別看現在喝茶非常優雅，但在當時喝茶也有段黑歷史。茶小官說茶史，下回見。
聽茶，找茶官兒
我是茶小官
聽我講茶史
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