人人都愛吃的下酒菜，經常吃小心喂大癌細胞，趕緊告訴爸爸和老公！

花生米算是日常生活中我們最常見的食物了，在好多人看來，花生米的食用方法也有很多種，現在花生米也被認為是一種非常好的下酒菜，但是我們有的時候吃的花生都是熟花生，更多的都是油炸花生，這種吃法會危害人的身體健康，一定要管住自己的嘴巴！

花生的功效：

1.促進生長發育

花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2.健腦益智

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3.延緩衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。

4.潤肺止咳

潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

5.止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。」6.降低膽固醇。

油炸花生米的危害哪些

1、油炸花生米口感雖然出色，但是不適合經常食用，因為油炸後的花生米，不僅大量營養成份流失，更出產生部分毒素，而且這些毒素多會在人體變異後形成癌變，使人體的癌症發病率大大提高。

2、花生米在經過油炸之後，熱量和脂肪都會大量增加，人們經常食用不但會發胖的趨式，更會影響到自己心腦血管的健康。

如何油炸花生米

1、花生米需用清水洗凈後控干，然後在鍋中放入食用油，把控干水份後的花生米在油沒熱時倒入。

2、炸花生米時油溫不宜過高，最好把火力調到中小火，然後用鏟子不斷翻動，讓花生米保持受熱的均勻。

3、當翻動中的花生米一小部分炸開時，就證明火候差不多了，可以繼續翻動半分鐘，然後出鍋，最好出鍋時花生米是九成熟，這樣花生米上油的餘溫會把它的火候加熱到正可口。

4、把炸好的花生米，晾半小時左右，會更加香脆可口，然後加入少量的食鹽或者白糖拌勻，就可以直接食用了。

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