魚竟然還可以這樣吃！周末趕緊學起來吧

聽說，多吃魚對大腦好，可以變聰明。以前上學的時候，沒少吃魚。且不說它是不是真的對健腦有什麼效果，能均衡營養是一定的。今天，咔吃君帶來一道炸魚卷，給大家補充DHA。

今天這道炸魚卷用的是明太魚，明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，且味道清爽。在古朝鮮，人們用明太魚做祭祀，因為魚類中只有它，全身皆可食用。

炸魚卷用的是把新鮮的明太魚片成片兒，卷上紫蘇葉，用紫蘇葉特有的氣味掩蓋魚腥。再配上特製的蘸料，金黃香脆，鮮而不腥。

食材

明太魚片、紫蘇葉、炸粉、洋蔥、食用油

蘇打水、奶油義大利面醬汁、芥末

做法

1.炸粉兩勺，蘇打水兩勺，攪成糊

2.把明太魚切成段

3.魚段外面裹上炸粉

4.用紫蘇葉把魚段包起來

5.再裹上步驟1的糊

6.入鍋炸至金黃，撈出

7.半個洋蔥切碎

8.半勺奶油義大利面醬汁、半個碎洋蔥、芥末適量混合，作為蘸料

9.出鍋，擺盤

如果小夥伴覺得明太魚難買的話，市面上常見的鱈魚也可以，雖然沒有明太魚的清爽，口感上也有一定的區別，但也無不可。

魚味太腥，可以想辦法掩蓋，魚太難買，可以想辦法替代，凡事都會有解決方法，何必鑽牛角尖呢~

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