冬天一到，胃病就緊跟著來。飲食不當，是很多胃病發作的原因之一。這篇文章教你如何把胃病「吃」掉！

主食篇

• 反酸多的，不要喝粥

大部分胃病病人會被要求吃「清淡、容易消化」的食物。

貌似「白粥」是最符合這個要求的。

可是，很多病人抱怨說吃了白粥以後，經常出現反酸的情況。這是因為，一般情況下，人體在進食後一個小時左右，胃酸分泌就會達到高峰。而胃要把食物全部排到腸道里，需要約兩個小時（胃排空的時間）。

也就是說，到達胃的食物，有一個多小時和胃酸「親密接觸」，這樣胃才能起到初步消化食物的作用。

但如果只是單純喝白粥（或牛奶），胃排空的時間就會比較短，這樣一來，就會造成白粥已到小腸那裡「報到」，胃酸才姍姍來遲的情況發生。

撲了個空的胃酸，沒有食物被消化中和，就只能「倒戈相向」，把胃黏膜自己給腐蝕了。

白粥中的澱粉容易發酵，增加胃內酸度，這也是原因之一。

其實，不僅是粥，凡是由米做的食物，如米粉、沙河粉等，都存在易造成胃酸過多的情況。

• 麵食是較好的選擇

一般的麵食都略偏鹼性，而且與粥、牛奶相比，排空時間較長，既易於消化，又不會造成反酸。因此，麵食相對來說，是胃病病人比較好的主食選擇。

不過，南方大部分地區的人都喜歡吃米食，不喜歡吃麵食，這也無妨。

喜歡喝粥的病人，不妨在粥中加一些肉類或皮蛋共煮，這樣就可以減少進食後反酸情況的發生。

甜食篇

• 胃痛為主的，才要少吃甜

之所以說患胃病不能吃甜食，是因為甜食進入胃後，經過發酵會變酸，從而增加胃內的酸度，對胃黏膜會造成更大的威脅。

因此，患病期間，尤其是以胃痛為主要表現的病人，還是不吃甜食（如巧克力、甜點心等）比較好。

水果篇

• 急性期，少吃水果

對水果的限制，主要是從胃酸的角度去考慮的。甜的東西到胃裡會變酸，酸的東西又容易增加胃的酸度。

所以，在胃病的急性期，尤其是胃酸過多的病人（表現為反酸、胃痛為主的），還是少吃水果為好。

• 慢性胃病，選中性水果吃

慢性胃病病人體質多偏虛，因而從中醫角度看，也是少吃水果為妙。實在喜歡吃水果的，應盡量選擇性平（不偏熱、不偏寒）的水果，如葡萄、龍眼等。

當然，患萎縮性胃炎的，或胃酸分泌不足的病人（表現為消化不良、沒有胃口，胃脹），適當進食一些酸酸甜甜的水果，不僅沒有壞處，反而有治療作用。

牛奶篇

• 要護胃，牛奶勿空腹喝

不少胃病病人，總覺得喝了牛奶後，肚子不舒服。

其實，牛奶富含蛋白質，呈弱鹼性，它進入胃中，不僅可以中和胃酸，還會在胃的糜爛面或潰瘍面上，形成一層保護膜。因此，牛奶對胃是有保護作用的，但前提是喝的方法要對。

胃病病人飲用牛奶時，應該與澱粉類食物（如麵包、饅頭、餅乾等）同食，以延緩食物在胃內的排空時間。這樣不僅可以避免加重胃病癥狀，還可以起到保護胃黏膜的作用。

但以胃脹為主的，要暫停喝牛奶，因為牛奶含有大量的乳糖，乳糖會在腸內發酵，產生大量的二氧化碳，這可使病人出現腹脹、腹痛甚至腹瀉等情況。

豆類篇

• 不能吃豆，豆漿不一定

豆類對胃的影響包括三大方面：

1. 機械作用。就是通俗意義上的難消化，豆類含有較多的膳食纖維，這些物質不易吸收，而且會損傷胃黏膜。

2. 刺激胃酸。豆類含有較高的嘌呤，容易刺激胃酸分泌，因此胃痛、胃酸過多者不宜食用豆製品。

3. 產氣作用。豆類含有較多的低聚糖，這些物質經腸道細菌分解後，會產生大量的氣體。因此腹脹病人不宜進食豆類。

至於豆類煮湯能否喝，或豆奶、豆漿能否食用，這些因與單純吃豆還是有一定區別的，所以要具體食物具體分析。

最準確的分析方法，就是先少量進食，看看自己進食後有無出現不適，或癥狀有無加重，如果沒有，就可以吃。

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