臘八粥，也叫七寶五味粥，多種食材熬制，是合聚萬物、調和千靈之意

農曆臘月初八，臘八節。我國大多數地區有喝臘八粥的習俗。臘八粥，也叫七寶五味粥，多種食材熬制，是合聚萬物、調和千靈之意。

--甜味臘八粥--

1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。

4、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

--鹹味臘八粥--

1、肌肉切小丁，香菇泡發後和萵筍，胡蘿蔔切成小粒備用。

6、砂鍋中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘。

10、鹹味臘八粥就做好了。

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