西芹炒腰果 補腦養血 降低血壓

西芹炒腰果

1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於 原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；

2、鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定 作用，有利於安定情緒，消除煩躁；

3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿；

4、 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的；

5、 養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；

7、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；

8、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。

食材：芹菜 250克 腰果 25克

輔料：食鹽 2克 味精 2克 植物油 250克 水 200克

1、植物油燒至6-7成熱，放入腰果，炸至微微變黃色，撈出、瀝油、晾涼後備用。

2、鍋內放水，大火燒開，放入芹菜段，略燙

3、芹菜撈出備用。芹菜可以切段，也可以切成好看的菱形片。

4、鍋內放25克植物油，燒至六七成熱，放入蔥花薑絲，炒出香味，至蔥姜變黃後撈出。（可以不撈）

5、快速放入芹菜、腰果、精鹽、味精，略為翻炒，快速出鍋裝盤。因為鍋熱，放久了芹菜會變色的。

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