紫薯是轉基因食物嗎？甜玉米是轉基因食物嗎？

朋友圈中瘋傳著紫薯是轉基因食物，吃了會對人體有害。有專家出來闢謠說紫薯不是轉基因食物。簡單的兩個字「不是」打消不了一些人對紫薯的恐慌，更打消不了對轉基因的恐慌。紫薯到底是不是轉基因食物？如果不是到底是個怎樣的「不是」呢？

但凡是培育新品種，都要從基因上進行改造。紫薯能夠呈現紫色，也是因為其含有能夠表達這種性狀的一系列基因，而其他番薯不含這些基因或含的不全。紫薯是從番薯資源中篩選出富含紫色花青素的番薯作親本，經過多代雜交及後代篩選而選育出的。這一品種引入國內後，和國內多種品種的番薯進行雜交和篩選，又選育出十多個紫薯品種。紫薯的培育，用的是傳統育種雜交。

紫薯之所以被質疑是轉基因食品，是因為它不同於紅薯的顏色，由於番薯的顏色呈紫羅蘭色，所以叫紫番薯，又俗稱「黑薯」。1984年由中國農業部和中國農科院主持，由全國幾十位知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學》中第34頁，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一。總之，紫薯只是一種薯類，也可以稱它為紅薯的姐妹。它的紫色既不是轉基因，也不是染色，而是源自天然存在的物質。

網上有流言說：甜玉米是真正的轉基因食品。在美國，這種玉米只能用來喂動物，不能給人吃。事實果真如此嗎？

甜玉米的甜味不同於普通玉米，這是因為甜玉米的胚乳中不僅有澱粉，還有相對含量較高的水溶性多糖。

甜玉米並不是最近才有的新作物，它的真正起源時間雖然無法考究，但文獻記載的最早的甜玉米品種是1779年，歐洲殖民者從美洲的依洛魁人那裡收集到的名為papoon的玉米。據此可以肯定，甜玉米的出現時間還要更早。要知道，那時候還沒有轉基因這一說。

目前我們經常吃的這種甜玉米是非轉基因的.他是通過傳統的育種技術，由幾種野生品種的玉米相互雜交，進而篩選出來的優勢雜合體。這種玉米的種子在播種第一代後由於雜種的性狀分離，不能繼續播種。而如果是轉基因製作的話，是可以連續播種很多時代的。

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