這個餡的餃子我家每年冬天必吃，一人40個還不夠，很美味

過春節，幾乎家家戶戶都要吃餃子。豬肉蘿蔔餡餃子是我家每年必吃的一種餃子， 隔三差五就要吃一次，一次一人吃幾十個，真的是太過癮了！

豬肉蘿蔔餡

材料：

餃子皮、豬肉餡、生薑粉、青蘿蔔、姜1塊、小蔥、花生油、老抽、鹽、雞精5克、花椒粉。

做法：

1、把五花肉切開、剁碎，做成餡料，加入適量的生薑粉和花椒粉，腌制大約10分鐘。

2、將青蘿蔔用清水沖洗乾淨，然後用擦子擦成細絲，姜、蔥切末備用。

3、把煮熟的蘿蔔撈到盆里控水，用乾淨的毛巾包住蘿蔔絲，這樣做是為了擠出裡面的水分。

4、將蘿蔔絲放在菜板上剁碎，和剁好的豬肉餡、蘿蔔、生薑等配料均勻混合在一起。

5、倒少量的油在鍋里，等到油開了，澆在餡料上，然後加入少量的鹽、老抽攪拌均勻。這裡提醒大家一點，最好不要加雞精，因為雞精會覆蓋肉餡本身的味道，當然如果你口味重，那就另當別論了。（如果你餃子皮擀不好的話，可以直接在超市買現成的）

6、可以根據個人喜好，包成自己喜歡的花型，就這樣大功告成啦！您學會了嗎？大家吃了都說好哦。

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