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江南特色小食糯米棗、心太軟 的家常做法,香甜軟糯,美味又養生

作為天然美顏養生食物——紅棗,富含多種營養成分,其中維C的含量在果品中更是名列前茅,素有「維生素之王」的美稱,其補虛益氣、養血安神的功效對女性和老人尤其有益。而糯米則有助於溫補脾胃,對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。

關於紅棗或糯米的美食枚不勝舉,今天小編要分享的是一道江南酒樓飯店裡常見的冷盤小菜——「糯米棗」的家常做法。因為中心軟糯,所以在江南,也被叫做「心太軟」。

糯米棗做法簡單,材料也很家常,主要由糯米和紅棗做成,營養價值很高,特別適合作為營養早餐食用。此外,因為紅棗有補氣養血之效,姑娘們例假期間食用滋補效果更佳哦~

香甜糯米棗的做法:

準備材料:紅棗若干、糯米粉適量、溫開水

做法:水蒸。

PS:糯米粉的份量需要根據紅棗的數量酌情配製。紅棗最好選用肉厚個大的棗類。

製作步驟:

(1)紅棗洗凈去核,清水浸泡半小時。

(2)將浸泡好的紅棗瀝干水分,並用刀把一邊劃開。注意不能全部劃開哦。

(3)將糯米粉和溫開水以2:1的比例和成麵糰。

(4)根據紅棗的個頭,取適量糯米團揉成細條,塞入切開的紅棗中,用手輕輕捏合一下。

(4)蒸鍋中水燒開後,將做好的糯米棗放入鍋中,大火蒸十分鐘即可。

PS:糯米粉要用熱水揉成團,這樣不容易散開方便製作。

如此,香甜的糯米糕就做好啦!

因為紅棗本身是帶甜味的,所以口味清淡的朋友這樣子做好後就可以享受美食了,但如果覺得不夠甜的話,可以淋上一點蜂蜜,再撒點白芝麻在上面,口感會更香甜,看起來也更誘人哦。

此外,除了單獨作為一道吃食外,糯米棗也可同山藥、蓮子同熬粥,熬出來的粥味道香濃,口感清甜,且富含營養。

最後,小編想提醒大家,養生重在「適時」「適量」,過猶不及。糯米棗雖是進補佳品,適量食用有養胃功效,但進食過多卻會傷胃,小夥伴們不要一次性吃太多,吃太多了反而對胃不好。另外,最好趁熱吃,涼了的糯米不僅口感不好,而且更難消化。


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