大白菜這樣做，宴客超級有面子，春節餐桌就上它，百財多福好吉利

婆婆是個很迷信的人，尤其是過年，最講究吉利，從頭到腳、衣食住行，每到過年都喜歡弄得紅彤彤的，衣服穿紅色的我能理解，但是這菜也要有顏色，尤其不許白白的菜上桌，過年的這幾天，天天雞鴨魚肉，什麼青菜都不許上桌，幾餐過後，讓人真心受不了。

前年過年，老公沒辦法了，給老娘洗腦：媽，白菜在廣東是個很吉利的菜呢，白菜就是「百財」，春節的時候，人家廣東人家家戶戶都要吃大白菜呢，象徵新的一年裡，家裡來百財。婆婆聽了樂不可支，立刻將藏在角落裡的大白菜抱了出來，從那以後，白菜成了我們家過年必吃的蔬菜了，哈哈！

今天的這個菜，在白菜里加了豆腐，來個百財的升級版——百財又多福，要多吉祥有多吉祥哈！

食材：

白菜幾片 豬肉200克 豆腐一小塊 油適量 鹽適量 青豆一把 胡蘿蔔一個 紅辣椒一個 韭菜幾根

玉米掰下來，胡蘿蔔切丁，紅辣椒、生薑都切末

豬肉切小塊後放入料理機里，加入豆腐碎塊打成肉泥

加入少許鹽，攪拌均勻即可

燒開一鍋水，將白菜葉放進去汆燙好後切成正方形片

將蔬菜顆粒也倒進去，汆燙好

撈出來瀝干水

汆燙好的蔬菜粒倒入肉餡里，攪拌均勻備用

取一片白菜葉，放上少許肉餡

將肉餡包裹起來，用韭菜片將收口綁起來

放入蒸鍋

大火蒸十分鐘

蒸出的湯汁倒入鍋里，加入紅辣椒和生抽，煮開

澆在白菜包上即可

小貼士：

1、豬肉里加入豆腐，打出來的肉餡鬆軟可口，順滑而不油膩。

2、白菜選用葉片，幫子事先切掉，白菜葉片燙好後用涼水浸泡一下更結實。

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