酸菜粉條子炒肉，一吃一個不言傳……
在小編的記憶里
屬於冬天的除了冷就是各種冬天的美味
曾經有一份「媽媽牌美食」放在我的面前，我狼吞虎咽沒有細細品味，等到長大後，想吃不會做我後悔莫急！如果老天能再給我一次機會的話，我會大聲說出三個字：「我想吃！」「我愛吃！」「我要學！」如果非要加上一個期限的話，我希望是每一天！
想吃的都跟我來
手把手教你6道哈密特色冬令菜
滿滿都是回憶的味道
酸菜炒肉
冬天怎能少了一盤炒酸菜，農家腌制的酸白菜，除了可以直接切絲食用外，還把肉和酸白菜搭配，誕生出一種神奇的美味。
食材：酸菜、羊肉
做法：
1、熱鍋熱油，爆香薑末，倒入肉片劃散；
2、留底油，爆香蒜末，放入酸菜，加適量鹽調味即可。
拌鹹菜
冬天飯桌的老三樣：土豆、白菜、腌鹹菜
每年入冬前媽媽們就會將豇豆、香菜、青菜、包包菜等都放在一起腌制，五顏六色的，光是賣相就可以打100分了，每次媽媽都變著花樣做，涼拌、炒肉、做湯飯，滿滿的，都是愛。
食材: 白菜、蘿蔔、豇豆、香菜、青菜、包包菜。
做法：
1、將各種腌制好的腌菜撈出來，放入清水裡泡兩至三小時；
2、切絲或丁備用；
3、將燒好的油倒在腌菜上，再拌點醋即可。
西紅柿醬
記得入冬之前，家裡就會收集很多葡萄糖瓶子或是玻璃罐子，用來裝做好的番茄醬，番茄醬可是冬天最好的調味品。
食材：西紅柿
做法：
1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成塊，倒入鍋中，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋；
3、熬好後裝入準備好的瓶子里即可。
酸拌湯
酸拌湯也叫疙瘩湯，是一道簡單但很美味的主食，它的內容所用的食材可以根據自己的喜好隨意搭配，無論是做早餐還是晚餐都可，五顏六色的搭配讓人看著很有食慾。
食材：雞蛋、麵粉、菠菜。
做法：
1、菠菜洗凈切成小段、西紅柿洗凈切成小丁；
2、炒鍋倒油燒熱，放入雞蛋、蔥段，蒜片炒出香味；
3、翻炒一份鍾後加適量鹽和五香粉調味；
4、加入西紅柿翻炒出汁盛出，鍋里添水燒開；
5、麵粉加水搓成梭梭狀，水開後下入鍋中；
6、快出鍋時放入小白菜。
羊雜湯
新疆人和羊有解不開的緣，尤其是現在寒冷的冬天，裹著一身寒氣進屋，來一碗熱騰騰的羊雜湯，整個世界都暖了。
食材：羊肝、羊肺、羊腸、羊肚兒、蔥、姜等。
做法：
1、羊雜（有羊肝、羊肺、羊腸、羊肚兒等）洗凈後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下；
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開；
3、瀝去浮沫；
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。
清燉羊肉
大冷天吃上一碗清燉羊肉真是美不勝言。
羊肉性溫熱可溫胃禦寒，尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物，肉質非常的細嫩易消化，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。
食材：羊排、青蘿蔔、蔥、姜、蒜。
做法：
1、羊排過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
2、羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔切大塊。
3、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲。
美食相伴，整個冬天都變暖了
那些小時候
讓我們吃了就忘不了的美食還有哪些
來來來，讓我們一起回憶……
本文編輯：鍾衛亮
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