回家順便給家人帶幾道菜譜，露一手給爸媽看看！

一、菠蘿咕嚕肉

食材： 豬肉、菠蘿、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒；

做法

1.豬肉切成小方塊，放進大碗；加入1小勺鹽；加入1小勺生粉；加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘；菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起；

2.小番茄和青椒切成小塊備用；腌好的肉里磕進一個雞蛋；加入2大勺生粉（我用的是玉米澱粉）；

3.攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想的掛糊狀態是：粉漿全部粘在肉上，沒有多餘的蛋液；

4.鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟；撈起瀝油；肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油；

5.倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁（酸甜度根據自己的口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖）；

6.倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火；倒入炸好放涼的肉；快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可；

二、小炒口蘑

食材：口蘑、五花肉

做法：

1、將新鮮口蘑洗凈，切成兩半。

2、五花肉放入炒鍋中煸出油。

3、放入口蘑塊翻炒均勻。

4、調入蚝油攪拌均勻，加入少許水。

5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均勻。

6、調入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可

三、孜然羊肉

食材： 羊肉300、料酒適量、五香粉適量、蔥適量、姜三片、蒜兩瓣、醬油適量、鹽一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把；

做法

1.將肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一會兒；將材料備齊；

2.熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉；放入薑絲，蔥花，炒香；加入淹好的羊肉，翻炒到變色；加糖適量；醬油，適量；白酒適量；

3.在鍋里還有湯的時候加入孜然，為了更好入味；加芝麻；加辣椒面；湯沒有時，加一小勺鹽；加入蒜片；關火，加香菜；出鍋

四、臘腸蒸南瓜

1、準備好食材：南瓜切塊洗凈；臘腸和蒜分別切碎；1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少許香油調成醬汁。

2、塔吉鍋內刷上一小勺油，剛剛可將底盤沾滿油即可。

3、放入南瓜塊，臘腸蒜末倒在南瓜上。

4、淋上醬汁蓋好蓋子。

5、燃氣爐或電陶爐加熱7分鐘燜3分鐘即可。

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