大家超愛的路邊攤美食，都擔心它膽固醇過高，其實這是錯誤的認知
有報道說，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆製品的615倍,並從膽固醇含量的角度得出「吃1口魷魚等於吃40口肥肉」的結論。基於魷魚的膽固醇含量較高，人們擔心食用後血液中膽固醇值增高，不敢食用。
專家研究指出魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
所以大家可以放心的吃魷魚了，本文講解一種在家簡單的魷魚做法，非常好吃、簡單、易做
烤魷魚
配料：
魷魚 2隻、香菇 3朵、辣醬 1勺、大蒜 3瓣、蔥 適量
烹飪步驟：
1.準備好所有食材
2.將魷魚切成條
3.蒜和蔥切末
4.油燒熱之後倒入蒜末，炒香之後倒入魷魚翻炒，加入韓國辣醬和辣椒醬翻炒均勻
5.錫紙平鋪在烤盤上，刷上一層油，放上撕成小條的香菇，
6.鋪上炒過的魷魚，撒上榛子
7.放入烤盤，選擇燒烤模式170攝氏度，20分鐘
8.取出之後撒上蔥末
烹飪提示：
1、口味比較重，所以調料放的比較多，一般可以稍微減少一點，但是烤魷魚不就是要重口味一點嘛2、加入韓國辣醬之後顏色會比較好看3、香菇也是超級好吃哦，喜歡可以多放點
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