體檢發現血脂高，雞蛋黃還能吃嗎？

健康 01-21

在單位組織的體檢中，張先生體檢報告中寫著總膽醇5.82mmol/L，旁邊還有一個表示升高的箭頭，表明張先生血脂升高了，張先生每天早晨都會吃一個雞蛋作早餐，這樣的檢查結果是不是說以後不能再吃雞蛋了?

這個問題非常大眾化，很多人都認為血脂高就是吃出來的毛病，特別是雞蛋黃中含有大量的膽固醇，吃了雞蛋黃就會導致血脂中的膽固醇升高，所以從此後最不敢吃雞蛋了。

我們知道，膽固醇增高是造成動脈粥樣硬化的主要因素之一，將其控制在正常水平是預防心腦血管病發生的重要措施。但是要知道，人體中膽固醇的來源主要有兩條途徑，一是人體自身合成的，佔總數量的80%，二是通過食物攝取的外源性膽固醇，佔總數量的20%。

這也就是說，血脂中的膽固醇絕大部分是人體的肝臟合成的，這些合成的膽固醇經肝臟排出到胃腸中供機體利用，其後一部分膽固醇又重新吸收入血液再回到肝臟中被再利用，稱之為膽固醇的肝腸循環，當這個過程出了問題，就會導致膽固醇的代謝異常，這是造成人體膽固醇升高血脂異常的主要原因。。

而食物中的膽固醇經吸收後，作為一種膽固醇的補充，只佔血液中膽固醇的一小部分，但又不能缺少，當飲食中膽固醇過量時，人體通過自身調節機制，會減少對其的吸收。所以，每天的飲食中是應當有膽固醇的攝入的，只是應當限制攝入量避免過量。

從營養學的角度來說，一般要求健康成年人每日攝入量不超過300mg，而一個雞蛋黃中所含的膽固醇約為280mg左右，因此每天吃一個帶雞蛋黃的雞蛋是完全可以的，也不必擔心膽固定醇過量。

從疾病治療的角度講，對於有心腦血管病以及血脂異常的人來說，應當略有減少，一周吃五個帶雞蛋黃的雞蛋即可，且以煮雞蛋的吃法最好，避免吃炒雞蛋、油煎雞蛋等。

感謝閱讀，點個贊打個賞吧，點擊關注天天聽健康，一起學習交流更多健康知識吧！