檳榔為一級致癌物 還是少吃為妙

近日有報道稱，王先生每天嚼40顆檳榔患口腔癌，檳榔致癌是真的嗎？國際癌症研究中心把檳榔確認為1級致癌物，長期食用檳榔增加致癌的風險。所以，檳榔還是少吃為好！

檳榔致癌是真的？

據報道，湖南王先生鍾愛「故鄉的味道——各類腌制檳榔」，一天進食4包，近40顆。一年前他開始感覺右側頰部粘膜不適，不以為然，直到一個月多前，粘膜出現潰爛，到後來連張嘴都覺得痛才到醫院就診。經檢查，王先生被診斷為「鱗狀細胞癌」，並做了切除手術。

據了解，2009年10月，世界衛生組織國際癌症研究機構開會，再次確認加煙草的檳榔咀嚼物、未加煙草的檳榔咀嚼物和檳榔果是一級致癌物。檳榔會誘發口腔癌症，有足夠的證據表明未加煙草的檳榔咀嚼物導致食道癌，有限的證據表明其能導致肝癌。

為什麼說檳榔致癌？

檳榔吃起來又苦又澀，還帶點甜辣的輕微刺激感，這有啥好吃的？其實吃檳榔不是吃味道而是吃感覺，檳榔鹼等成分可使人發熱、興奮，而且有一定成癮性。過去曾有報道，湖南一些地方的檳榔加工廠還在腌制過程中偷偷使用麻黃草，這無疑會增加其成癮性。由於麻黃屬於易制毒原料，近些年打擊力度挺大，但當地的企業還有沒有這樣的違法行為就不得而知了。

1、檳榔里的化學物質經咀嚼後，形成的亞硝基，是明確致癌的化合物。

2、檳榔咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷，多吃會使得口腔黏膜下纖維性變，也就是癌前病變。

醫學專家表示，多吃檳榔會使得口腔黏膜下纖維性變，也就是癌前病變。需要說明的是，癌前病變並不等於癌症。癌前病變是從正常組織到發生癌變的中間階段，癌前病變可能轉化為癌變，也有可能被治癒，只能說常嚼檳榔提高了患癌的幾率。

經常咀嚼檳榔確實容易增加患口腔癌的風險。檳榔導致口腔癌早在1860年就有人提到了，沒想到吧？但國際癌症研究中心2004年才把檳榔確認為1級致癌物。其實1985年科學家就已經發現含煙草成分的檳榔製品致癌的確鑿證據，只是當時並沒有足夠證據證明檳榔本身就能致癌。

後來流行病學證據逐漸出現，尤其是從印度、巴基斯坦獲得了含煙草和不含煙草成分的檳榔製品都能致癌的證據。同時，大量的動物實驗和體外實驗證據不斷湧現，證明不僅檳榔製品，無論是否含煙草成分都有致癌性，其青果同樣致癌。

開資料顯示，檳榔果略小於雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子。胚乳堅硬，具灰褐色斑點，經去皮，煮沸，切成薄片曬乾，干後呈深褐色或黑色。一般所謂的檳榔，其嚼塊是以檳榔果為主要成分，並以葉、花藤和石灰作為配料。檳榔果俗稱菁仔，含有多種成分，其中「檳榔素」和「檳榔鹼」這兩種成分經國內外研究結果顯示，具有潛在的致癌性。而「檳榔素」能促進消化道的蠕動、使瞳孔收縮、心跳降低，正常量時可增加唾液分泌及引起發汗現象，但大量食用時，會使大腦活動受抑制，而顯出動作遲緩現象。

專家介紹，檳榔中含有大量的檳榔鹼，具有細胞毒性，在嚼檳榔的過程中會導致口腔黏膜病變，同時也容易導致口腔粘膜纖維化和白斑。而口腔粘膜纖維化和白斑就是口腔癌的前期癥狀，其臨床癥狀為口腔粘膜變白、麻木感、疼痛感、潰瘍及張口困難。另外，「腌制檳榔」常由各種刺激性甚至有毒添加劑加工而成，對黏膜的損傷更加嚴重。

需要提示的是，有些文章提到檳榔是1類致癌物，而黃曲霉毒素M1才2B類致癌物，言外之意檳榔比黃曲霉毒素M1厲害。其實，致癌物等級和致癌性的強度根本沒有任何必然聯繫，等級越高只是表明證據越確鑿，比如紫外線也是1類致癌物。

據透露，有嚼食檳榔習慣的人患口腔癌的發病率較普通人群高十餘倍，如果同時酗酒、抽煙，癌變比例則會大大增加。口腔癌常見癥狀為經久不愈的潰瘍等癥狀，一般潰瘍兩周後未出現好轉患者需特別小心。

提醒各位，對於像長期嚼食檳榔的人群，應定期進行體檢。若出現口腔不適癥狀，應及時專科診治，避免自診自治，迷信偏方，以免貽誤病情。

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