法國總統支持「法棍」申遺 還擔憂被別人搶了先
馬克龍深情地表示，「法棍」是法國人日常生活中不可或缺的組成部分，是意味深長的特殊故事，是法國人每天早、午、晚都必須擁有的東西。法國法式麵包店全國聯合會主席安納科特更是形容說，「法棍」是「麵粉、水、鹽和酵母選出的總統」，是法國的象徵之一，「重要程度不亞於埃菲爾鐵塔」，因此「總統和所有法國人都必須支持法棍申遺」。
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將「法棍」和埃菲爾鐵塔並列被公認為「貼切」，因為它們對於歷史悠久的法蘭西文化而言都是「小字輩」，卻後來居上，成了公認的「法國名片」。埃菲爾鐵塔是1889年巴黎世博會的產物，距今不過120多年的歷史。「法棍」約在19世紀中葉開始風行於法國，而且還是舶來品——據說最初是從奧地利維也納傳來的，卻在「大巴黎」發揚光大。
傳統上的法國麵包主要是圓麵包和5-8厘米長的「小長麵包」，使用磚砌的木柴爐烘烤，需要較長的時間，烤出來的麵包以鬆軟著稱。「法棍」則用了當時的「高科技」——剛剛因為普及煤氣街燈而流行的煤氣，和機制耐火磚製造的「deck」式烤爐。這種「高科技」便於向爐膛注入水蒸氣，並將溫度快速加高到200攝氏度以上。為充分利用爐膛，「法棍」被設計成長長的形狀，由於快速加溫和充分的水蒸氣，麵包外皮會在充分加熱前快速膨脹，出爐後的麵包外皮鬆脆，裡面則是半空心，趁熱吃又香又脆，但冷卻後則干硬無比（因此曾被法國人戲稱為「長劍」），是名副其實的「棍」。
1920年10月，法國第三共和國政府出台一項保護性法規，為確保麵包工人的休息，不許麵包店在早上四點前開門，而法國人習慣於早起，一般五六點就要吃早飯，傳統麵包爐烤一爐麵包往往要45分鐘甚至更長時間，無法滿足大量居民的早餐需要，可以大量、快速烘烤麵包的「deck」迅速填補了空白，「法棍」也就此佔領法國人的餐桌。
不過很多法國人對這個說法並不買賬——「法棍」是舶來品的說法傷了這些粉絲的心。另一種流行的傳聞是「法棍」與法國人敬愛的拿破崙有關。據說拿破崙率領軍隊四處征戰，麵包是隨行軍糧的重要部分之一。但在當時，歐洲的麵包基本都是圓形的，特別不方便將士們攜帶，於是麵包師制出長棍形麵包，尺寸以剛可以塞進軍裝褲腿為準。這樣法軍將士們便不用再為如何攜帶麵包而費神了。
無論傳聞如何，但在二戰前後，「法棍」的「江湖地位」達到鼎盛。20世紀70年代曾有媒體做過「什麼扮相最能代表法國人」的民調，結果名列前三位的是戴貝雷帽、開雪鐵龍2CV轎車和挾著「法棍」滿大街走。「法棍」代表法國人的形象還影響到英國《經濟學人》雜誌，為形容法國經濟狀況危在旦夕，當時該雜誌就在封面上讓「法棍」變成了即將爆炸的「法棍」狀炸彈。
不過隨著全球化、標準化的流行，「法棍」在法國的統治地位岌岌可危。如今法國每年生產「法棍」近60億個，平均每秒320個，每人每天消費「法棍」3個，全國共有專業「法棍」麵包店3.3萬個，這些店只做「法棍」而不做其他。但這個數字比起全盛期已縮水不少——上世紀法國人平均每天要消費6個！
這次法國為「法棍」申遺的另一個目的，是擔憂被別人搶了先：畢竟「法棍」的技術並不複雜，越南人、加拿大魁北克人……都可以做得不錯，甚至全球唯一一座以「法棍」著稱的本科「麵包大學」也並不在法國本土，而在非洲國家馬里首都巴馬科。馬克龍理直氣壯地表示，既然義大利那不勒斯可以用200萬人聯署的方式推動披薩申遺成功，法國也可有樣學樣。
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