讓馬克龍愛到要 「申遺」的法棍，你了解多少？
法式長棍對法國人來說
不僅僅是一日三餐主食的代名詞
更象徵著法國的飲食藝術和精神支柱
馬克龍近日在愛麗舍宮再度表達了對法棍的愛
更支持其入選「世界非物質遺產」
一夜之間多了主角光環的法棍
再次受到了各國媒體與網民的關注
那麼，對於法棍，你究竟了解多少？
/ 長棍是法式生活的濃縮/
如果要用一種食物代表法國，那一定是被稱為「麵包之王」的法式長棍（Baguette）。用忠粉馬克龍的話來說，「這是與法國人共度早晨、正午和晚間的傳統。」的確，法棍象徵著法國人的日常，是法國飲食文化和生活藝術的濃縮。
「抱著法棍的小男孩」是法國攝影師維利·羅尼最有名的攝影作品之一，對他來說，布滿陽光的街道、抱著法棍在街上奔跑的男孩，就是對法式生活最溫柔的禮讚。
據統計，法國有33000家麵包店，1200萬消費者每天去麵包房購買法棍；全國60%的麵粉都被用來做法棍了。
/ 一枚完美法式長棍的標準 /
趣聞：法國政府對法棍有多項立法，他們不但嚴格規定了法棍的原材料以及最低售價，還規定了法棍的外形，比如直徑不小於7厘米，法棍上只能劃單數切口。
巴黎每年都會舉行一項名為「最佳法棍」大獎，這項年度評選，從1994年由巴黎市政廳以及巴黎烘焙行業聯合會主辦。評委會一共15人，分別為9名專業評委及從400位普通市民中選出的6位業餘評委，一起在142條法棍麵包中評選出最完美的那一枚。最終，冠軍得主將贏得4000歐元的獎金，而且獲得在今後一年內為總統府愛麗舍宮專供麵包的特權。
法棍評測中
2017年「巴黎最佳法棍」得主，即讓馬克龍連續吃一年的法棍，來自巴黎13區「Brun」麵包店的麵包師Sami Bouattour。
另外一個全國性的法棍比賽，是由法國烘培協會主辦的「全法最佳法棍」。有趣的是，2017年的比賽中，法國人首次把這個獎頒給了一名外國選手：在下萊茵省梅茲維爾市Durrenberger麵包房工作的 34歲日本姑娘Mei Narusawa。經過13位專業評委綜合打分，她製作的麵包獲得第一名。
OFFMENU巴黎最佳麵包店私藏地址
1.Boulangerie Brun
2017年的巴黎冠軍法棍誕生地。店裡每一款麵包都被麵包師反覆改良，以保留食材最本質的味道而成為本店經典。這家法棍烤的顏色較深，有濃郁的小麥風味，切開後氣孔大且多，十分Q彈有韌性。
地址：193 rue de Tolbiac,75013
2.éric Kayser
這家麵包店最大的特色是尖頭的法棍，尖頭工藝特別難做而且巴黎做的店家不多，非常值得一試；無花果小麵包和黑麥小麵包，味道也都很贊。
地址：8 rue Monge,75005
3.La Parisienne
店裡的麵包師Micka?l Reydellet和Florian Charles在2016年巴黎「最佳法棍」大賽中獲得冠軍。這家法棍天然酵母的風味很明顯，水分充足、內部柔韌。
地址：48 rue Madame,75006
4.Le Grenier à Pain
2015年的巴黎冠軍法棍得主。除了有著好吃的法棍，店內的羊角包、蘋果派、巧克力塔都非常迷人。
地址：38 rue des Abbesses,75018
5.Poilane
這家百年傳統的酸肥麵包店，堅持只販賣自然發酵全麥麵包，全麥麵粉以傳統石磨研磨，以柴火爐烘焙而成。不少熱愛Poilane麵包的外國顧客不惜花費昂貴的郵費,也要堅持品嘗這頂級歐洲傳統麵包的風味。
地址：8 rue du Cherche-Midi,75006
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