寒露，品飲一杯「小龍女的茶」
寒露「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」——《月令七十二候集解》。寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡，「寒露寒露，遍地冷露」，寒露節氣後，天氣愈涼，寒意漸濃。
寒露與霜降是晚秋最後兩個節氣，寒露後，秋聲乍起梧桐葉落，冷風淅淅疏雨瀟瀟。此時露寒煙冷蒹葭老，日暮紛紛惹客衣，而再過半月，就該滿地落葉無人掃，喔喔晨雞滿樹霜了。
壹
秋意漸濃，品飲一杯「小龍女的茶」
「裊裊涼風動，凄凄寒露零。」今年寒露，仲秋剛過，夜裡涼風裊裊，寒意漸濃，那懸在夜空清冷的月，與這凄清的深秋，直讓人憶起那「冷浸溶溶月」的小龍女。
不知道小龍女平日喜愛喝什麼茶，但在這深秋之際，唯有這「白芽奇蘭茶」能與素愛白衣，生性清冷，深谷幽蘭般的小龍女相稱。
白芽奇蘭屬於烏龍茶，產自福建省平和縣。相傳清乾隆年間，在平和縣大芹山下的崎嶺鄉彭溪「水井」邊長出一株奇特的茶樹，新萌發出的芽葉呈白綠色。於是採摘其鮮葉製成烏龍茶，結果發現該茶具有奇特的蘭花香味，色澤翠綠油潤，湯色杏黃清澈明亮 。因此將這株茶樹取名為「白芽奇蘭」。製成的烏龍茶也稱「白芽奇蘭」。
俗語有「秋飲青茶，冬飲紅茶」之說。青茶即烏龍茶，烏龍茶介於綠茶、紅茶之間，茶性平和，不寒不溫，加上秋季易生秋燥，這個時候品飲烏龍茶既能清除體內餘熱又能潤喉生津。
白芽奇蘭茶的茶香是混合的蘭花香，既有素心蘭的神秘香，也有墨蘭的幽香，說它是奇特的蘭花香最為貼切。她的另一個特點是回甘尤其出眾。品啜一口茶湯，一入口，奇蘭香便鋪滿整個味蕾，慢慢的，茶湯入喉，隨之而來的是悠長而綿綿不絕的回甘。而與回甘同時相伴的，是唇齒間生髮出的蘭之幽幽香氣。綿綿回甘，幽幽香氣，造就了白芽奇蘭的氣韻悠長。白芽奇蘭的幽蘭氣質，悠長氣韻，讓人甚至懷疑，她是距其500年的小龍女的化身。
白芽奇蘭品鑒
1.先觀察干茶，聞干茶香。白芽奇蘭茶干嗅能聞到幽香；
2.投茶。將茶葉倒進蓋碗，注入95°C左右的熱水，洗一遍茶；
3.蓋碗稍微打開一條縫，聞茶香；
4.沖泡第一泡，啜一口茶湯，唇齒生津，慢慢的，感受白芽奇蘭那悠長的回甘；
5.沖泡第二、三、四泡，感受白芽奇蘭的氣韻悠長……
貳
一候鴻雁來賓；
二候雀入大水為蛤；
三候菊有黃華。
鴻雁來賓。白露節氣開始，鴻雁大舉南遷，成為天空這張大紙上一抹靚麗的工筆淡彩。此時南遷的鴻雁應為最後一批，古人稱後至者為「賓」，所以稱之為「鴻雁來賓」。
雀入大水為蛤。天氣寒涼，雀鳥都躲藏起來，古人便以為海邊的蛤蜊都是由消失的雀鳥變化而來。鳥雀入大海化為蛤蜊，飛物化為潛物，這是古人感知寒風嚴肅的一種說法。
菊有黃華。在深秋天寒的時節，菊花普遍開放。「華」是花，草木皆因陽氣開花，獨有菊花因陰氣而開花，其色正應晚秋之時。
叄
賞紅葉
滿山遍野的紅葉是秋天最為壯麗的自然景觀。唐代杜牧的《山行》是寫紅葉的傑作：遠上寒山石徑料，白雲生處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。宋代楊萬里的《秋山》也說：烏柏平生老染工，錯將鐵皂作程紅。小楓一夜偷天酒，卻倩孤松掩醉容。
寒露過後的連續降溫催紅了楓葉，金秋層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫，十分適合觀賞。尤其在北京，香山賞紅葉早已成為人們的傳統習慣與秋季出遊的重頭戲。
寒露登高
寒露時節，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。這個秋高氣爽的時節，民間有「登高望遠」的習俗。尤其北京，登高習俗更盛，在這秋去冬來的季節，登上高處眺望，藍天白雲，巍峨山峰，頓時有一番耳目一新的感覺。
秋釣邊
在江南地區，對喜歡垂釣的人來說，寒露之後的一段時間是不容錯過的好時節。進入「白露」後，天氣已逐漸涼爽，水溫也下降到魚類喜愛的溫度。此時，飽受盛夏苦日的魚兒又活躍起來，四處游弋覓食。尤其是在「寒露」之後、「霜降」之前的一段時間，向陽的淺水區域溫度較高，浮游生物比較豐富，因此魚兒們喜聚這樣的地方覓食，此時釣魚易上鉤、易釣獲，也就是釣諺所說的「秋釣邊」。
肆
食霜柿
秋艷摘霜柿。柿，也稱柹，南方北方都有，種類也很多。朱柿長在華山，像紅柿但更圓更小，皮薄可愛，味更甜。椑柿色青，可以生吃。各種柿子都很美味而且益人。有一種小柿，叫做軟棗，俗稱牛奶柿。李時珍說，柿子樹高葉大，圓而有光澤。農曆四月開小花，果實青綠，八九月才成熟。柿子收藏後有自行變紅的叫做烘柿；晒乾的叫白柿；用火熏干叫烏柿；水泡儲藏的叫醂柿。柿根很牢固，叫做柿盤。
霜柿，還有另外一個意思，就是制乾的柿餅。因上面有一層「霜」，也稱霜柿。
食芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的養生理論，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。於是，民間就有了「寒露吃芝麻」的習俗。
芝麻，在《神農本草經》和《本草綱目》等醫藥學專著里都享有很高的評價，可廣泛應用於食療。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前後的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
此外，由於寒露與重陽節往往相近，人們在這個時節還要吃花糕，寓意「步步高升」。花糕主要有「糙花糕」「細花糕」「金錢花糕」。
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