泡芙——咬下第一口，你就會愛上它

泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。泡芙這麼美味的東西相信不少人都吃過，價格也不便宜，如果天天吃的話也能算上奢侈了，今天站長教大家自己做泡芙，味道好吃，自己做的絕對沒有添加劑。

主料：低筋麵粉100克，水160克，黃油80克，糖一小勺，鹽半勺，雞蛋三個

配料：奶油200克，糖60克

（材料不要問我從哪買的，萬能的某寶一搜一大堆）

步驟：

1、水、鹽、糖、黃油一起放水鍋中，用中火加熱並攪拌均勻，沸騰後轉小火倒入低粉。

2、用四根筷子迅速攪拌，使麵粉充分吸收液體，水和粉全部融合不粘鍋以後再關火，這時低粉已經被燙熟了。

3、麵糊用筷子撥散，等麵糊冷卻到不燙手，分次倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，每次等到麵糊和蛋液充分吸收後，再倒下一次。

此時注意，配方中的蛋液不一定會全部用完，攪拌到如下圖用筷子挑起麵糊呈倒三角形，不會滴落即可。（站長手一松，雞蛋液放多了……）

4、用花形之裱花嘴擠出花形在烤盤上，這樣烤出來的泡芙有花紋，好看。沒有可以直接用勺子挖出麵糰滾成球。

5、烤箱預熱 200度，烤20分鐘，中間注意觀察，泡芙膨脹後溫度降低到150度，表面黃褐色就好了，中途千萬不要打開烤箱門。

6、趁著烤泡芙的時候，打發奶油，200克奶油加60克糖，打發硬度適中

7、在泡芙上用刀切口，把奶油擠進空心裡，完成啦~

站長做的因為開始蛋液放多了，導致花紋沒有了。不好看，但是很好吃哈~沒有奶油可以放其他餡料，站長覺得泡芙和奶油是絕配哈~一口咬下去，奶油在嘴裡慢慢融化，自己做的糖放的不多，所以吃起來也不膩，收藏起來以後學著做吧，碼字很辛苦，點個贊吧~

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