低糖低脂脆皮泡芙

泡芙是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。

有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。

小楊在這裡就教大家如何的製作這款美味的美食 ，童鞋們先看完在動手吧，相信你也會愛上它的， 記得轉發哦！！

用料：

酥皮：

黃油：80克

糖粉：55克

低筋麵粉（過篩）：100克

泡芙：

牛奶:170克

黃油：75克

低筋麵粉(過篩）：105克

糖：1克

雞蛋：3個

步驟1：

第一步先製作酥皮，把黃油和糖粉拌均勻

步驟2：

黃油和糖粉拌至光滑無顆粒即可

步驟3：

把低筋麵粉加入無顆粒的黃油中，由底部向上翻，在下壓，反覆這個動作，拌至均勻沒有粉即可

步驟4：

用保鮮膜整形，根據自己做泡芙大小整成圓柱形，放冰箱冷藏，方便切，，太硬也不行。。切的時候容易碎

步驟5：

（現在開始製作泡芙，烤箱也可以預熱了）牛奶，黃油，糖混合

步驟6：

加熱至沸騰，沸騰一分鐘之後，加入低筋麵粉，快速攪拌至無顆粒，在關火

步驟7：

雞蛋全部打入一個小碗，分多次加入煮好的麵糊中（我分了五次），

步驟8：

觀察麵糊的稠稀度，攪拌至麵糊光滑柔順，提起倒三角即可，

步驟9：

裝入裱花袋

步驟10：

在烤盤均勻擠出，擠的時候垂直向上提，下飽滿上面細（如果烤盤粘的話，可以鋪油紙或者高溫布）

步驟11：

將酥皮切成小薄片，

步驟12：

蓋在擠好的泡芙上，放入預熱好的烤箱

步驟13：

小楊烤箱溫度是：上火200，下火160烤十分鐘，轉上火180，下火160再烤15分鐘（如果烤箱沒有分上下火的童鞋，就用180烤25分鐘，）這只是個參考溫度，具體根據自己家烤箱來，每個烤箱溫度都不一樣

步驟14：

出爐咯！！酥皮泡芙，沒夾心都好吃 ，，

步驟15

泡芙餡：淡奶油加糖（具體教程前面在【零失敗奶油打發】）不懂的可以看看

以上就是製作泡芙的全部過程，，看完了別忘記轉發，點贊哦！！

偷偷透露一個好東西，

下回發閃電泡芙（你們知道為什麼叫閃電泡芙嗎？），你關注了嗎？還在等什麼呢

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！