菠菜油條，營養升級的「綠色早餐」

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油條，是許多家庭早餐桌上的常客，但是市場上賣的油條大多加了明礬，經常吃會影響身體的健康。其實愛吃油條的朋友，完全可以在家自己做油條，好吃還放心。左豆豆今天就教大家做油條，而且還是營養升級的菠菜油條，再加上一碗核桃花生牛奶，營養健康又美味的早餐就完成了。

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菠菜油條

切開油條，可以看到有大大的孔洞，炸成這樣的油條蓬鬆酥脆，最好吃。

食材

麵粉250克 / 泡打粉3克 / 酵母粉2克 / 小蘇打2克

雞蛋1個 / 牛奶100克 / 鹽4克 / 菠菜汁30克

做法

1/2麵粉加入其它食材，打糊後放入電飯鍋，發酵40分。

發好後倒入剩下1/2麵粉和好，再發酵30分鐘。

最終發成這樣就可以了。

麵糰整體倒出來，灑少許麵粉，鋪成長寬條，再切成小長條，筷子沾水壓一下，兩條合起，可以入油鍋炸了。

炸好的菠菜油條真不錯。

是不是很想吃。

其實應該這樣吃——2個核桃仁加一把花生打碎，加入一袋牛奶煮熟，切點油條，再來一個草莓，營養滿滿的菠菜油條核桃花生粥就做好了。

晒圖了

左豆豆小貼士：

發酵好的麵糰不能再用勁揉，否則油條會膨脹不起來。

炸油條的油溫要170度，炸之前試一下，太低膨脹不起來，太高容易炸糊。

左豆豆 活力美食家

她太愛玩，會做一百種味噌湯，不搞點新創意就覺得平淡，常用的食材也多是「活力分子」，酵素、納豆、獼猴桃……有益身體活力出新。

她擅長變廢為寶，常用豆渣做美味；放得僵硬的麵包，也能妙手回春；只用六七滴油便可搞定大餐。

她的人生有兩度與美食「深度糾纏」。25年前，在日本東京新宿歌舞伎町開了第一個留學生開的餐廳，留學生的打拚時光比電視劇還要跌宕；近年因患糖尿病，膽囊切除，開始自創健康食譜調理身體，有效控制病情的同時，仍能幸福享用大自然恩賜的各種美味。

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