特易購、阿爾迪、瑞士合作社等紛紛推出素食主義自有品牌

特易購開發素食主義自有品牌產品

隨著素食將成為2018年的主要食品趨勢之一。本周，英國零售商特易購Tesco推出了素食主義自有品牌產品線 - 「Wicked Kitchen」。此舉恰逢阿爾迪Aldi推出純素自有品牌 – 「Earth Earth」

特易購與前全食市場（Whole Foods）行政總廚，以創新而著稱的廚師德里克·薩爾諾（Derek Sarno）合作，創建了「Wicked Kitchen」自有品牌 – 一系列新鮮美食，慶祝植物的「Wicked」和美味，並利用薩爾諾自創的「Wicked Healthy」品牌。

最近英國人對素食和純素食品的需求已經上升，因為他們有更多素食生活方式的選擇，如無肉星期一和彈性素食飲食。

僅在去年一年，特易購就直接看到了這些生活方式選擇的影響，對冷藏素食和肉類替代品的需求猛增了25％。

專為特易購準備的新產品系列已經於2018年1月8日在全國600家店鋪推出。

從酥脆的胡蘿蔔「素牛肉」到香辣的燒烤食堂和酸麵條披薩 - 充滿活力的包裝，用餐和沙拉都很有刺激性，緊迫性和緊張感，促使英國人吃更多的蔬菜 - 而且價格也很便宜。

（特易購素食開發負責人德里克·薩爾諾）

廚師德里克·薩爾諾說：「當我剛剛從美國抵達英國時，對素食主義者和那些考慮改變生活方式的人們的選擇如此之少，我感到非常驚訝。」

「長久以來，素食主義者一直被忽略，許多產品似乎都是為了安撫，而不是真正的滿足顧客需求。」

「（Wicked Kitchen）計劃將改變這一切，我很自豪與特易購合作，並提供顧客喜歡的所有美味的食物，讓他們加入這場一日增長的美食革命。」

Wicked Kitchen的產品範圍包括11個做好的飯菜和九個半成品食物，是午餐或晚餐的完美替代品。

現在英國三分之一的人口將自己定位為「（素食的）靈活彈性」，今年，減少動物產品和以植物為基礎的飲食人數將增加10％。

阿爾迪Aldi推出純素自有品牌

著名折扣商阿爾迪Aldi最近推出了一種名為「Earth Grown」的純素自有品牌。

新生產線中的所有產品都是無肉的，標明為純素的產品也不含其他動物性來源，包括雞蛋，奶製品和蜂蜜。

新產品包括亞洲素食漢堡，不含肉的超大熱狗，無肉肉丸，大豆蛋白漢堡，無雞肉餡餅，西南藜麥漢堡，無雞肉招標和素食馬蘇里拉風味細片。產品的價格從2.49美元到3.89美元不等。

根據植物食品協會的數據，在過去一年裡，植物性食品增長了8.1%。由於創新幫助素食產品的增長，特別是肉類替代品，如「超越漢堡（素食餡漢堡）」的增長，消費者的需求激增，希望吃得更健康，生活更可持續。

近年來，素食者和素食主義者在阿爾迪商店購物更加容易。該公司已經發布了一個「素食」的消費指南，提供了阿爾迪自有品牌素食產品的清單，對那些不吃肉的人，都特別標註了家禽、魚、貝類、牛奶、奶製品、雞蛋和蜂蜜等。

有了這些舉措，阿爾迪已經為植物性食品的未來增長設定了目標。根據HealthFocus數據顯示，15至70歲的美國消費者中有17％聲稱目前的飲食以植物性食品為主，而另外60％的消費者則表示要減少肉類產品。那些正在減少攝入動物蛋白質的人中，55％的人認為這種變化是永久性的，22％希望是這樣。

其他零售商已經抓住了純素食品私人品牌的趨勢，包括全食市場（Whole Foods）、喬氏商店（Trader Joe"s）和維格曼斯（Wegmans）等。

瑞士合作社COOP推出素食產品

自願連鎖零售商瑞士CO-OP已經擴大了其各種自有品牌素食和素食產品。Coop現在擁有超過500種素食產品，其中350種是素食主義者。

與德國零售商Veganz的獨家合作夥伴關係，包括在190家Coop商店中推出34種Veganz的純素產品。

由於瑞士越來越多的「彈性」素食主義者，Coop增加了供應商如Délicorn，Karma和Veganz的產品供應。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！