草莓季日式蛋糕課程火熱報名中——只需兩天從烘焙小白變達人

從各種烘焙工具模具傻傻分不清楚，到夏洛特、噴砂的不陌生；

從心心念念的甜點，到嘗試做、認真學，首次真正體會甜點的美妙和新奇；

從對日式甜點的猶豫迷茫，到對日本甜點有了一個初步的了解和掌握；

只花了兩天時間，18年第一期【草莓季日式蛋糕課程】的學員們以自己滿意的作品結業啦～～

僅僅兩天時間我們做了這麼多蛋糕甜點？是怎麼做到的呢？

學員們每天花8小時在教室認真學習和實操，並且要按照老師的嚴格操作標準執行，完成理論、實操、demo、答疑多維度的學習。

學員部分作品展示：

草莓季日式蛋糕課程是充實的兩天，學員們也反映收穫滿滿，讓對西點世界充滿好奇的烘焙小白找到了一個正確的入口，不再猶豫徘徊在烘焙的門口，開始了探索西點烘焙的新奇之旅。

授課老師chubbyqi，畢業於大連理工大學，畢業後就讀法國藍帶廚藝學院，曾去日本、韓國等地深造進修，對法式西點、日式蛋糕麵包有著豐富的經驗

授課內容(合計7款成品、近30個單品配方和全面技術的學習)

Day1日式戚風蛋糕（小嶋流美老師獨創配方手法）及水果奶油蛋糕的製作（原味、抹茶、紅茶、可可戚風配方）

北海道雙層芝士（原味、抹茶、可可配方）

抹茶紅豆蛋糕卷（小山卷，小山進獨家手法）

Day2日式草莓塔、藍莓起司塔

草莓覆盆子慕斯

莓果夏洛特

每位同學每款作品可挑選自己喜歡的口味及形態製作

因報名人數過多特加開兩期課程，烘焙課程約起來想要學習的同學提前安排好自己的時間哦

報名須知

1、課程時間／地點

2018.1.20—2018.1.21 早9:30—晚17:30大連教室

2018.1.25—2018.1.26早9:30—晚17:30大連教室

2018.2.3—2018.2.4 早9:30—晚17:30大連教室

包午餐、住宿自理

3、定金支付：

報名以支付定金500元為準，學費尾款開課當天補齊，如遇臨時有事無法參加課程，至少提前2天通知，可安排延期一次

定金支付方式：銀行轉帳／微信支付／支付寶支付

4、課程須知：

小班教學；課程分理論與實操兩部分

課堂作品，學生可以帶走品嘗，提供包裝

上課可以拍照、課後同學群答疑交流

知識要點

日式戚風蛋糕（小嶋流美老師獨創配方手法）及水果奶油蛋糕的製作（原味、抹茶、紅茶、可可戚風配方）

打發蛋白霜要點／攪拌手法／如何讓戚風蛋糕不消泡

北海道雙層芝士（原味、抹茶、可可配方）

如何烘烤芝士蛋糕／如何製作芝士慕斯層／如何製作北海道芝士蛋糕表面裝飾

抹茶紅豆蛋糕卷（小山卷，小山進獨家手法）

如何製作抹茶蛋糕體／如何製作抹茶香緹奶油／蛋糕卷抹面方式

日式草莓塔、藍莓起司塔

日式塔皮製作要點／口感輕盈細膩的卡仕達醬的製作方法

草莓覆盆子慕斯

噴砂的使用方法／新鮮果泥製作甜點的技術／吉利丁的使用要點

莓果夏洛特

分蛋式打發麵糊的方法／鏡面的使用方法／日式甜點組裝方式

其他：

日式蛋糕基礎與理論

食材、工具、設備的選用

烘焙前的準備工作和製作中的注意事項

蛋糕、蛋糕卷抹面

創意蛋糕體圖案

日式水果塔裝飾

花嘴的應用及基礎裱花

關於課程Q&A

Q:零基礎可以學習嗎

A:課程難度適中，零基礎學生可以學習

Q:有動手操作的機會嗎

A:課程分理論與實操。老師講解完理論知識後，手把手親自指導學員全部實操

工作室環境舒適，氣氛溫馨，烘培用具材料專業高逼格老師親切手把手教學

烘培新手需要指路明燈，烘培若方子繁多不知道那個靠譜，一心想投個好門派學習技術的

烘培老手想感受下其他門派魅力互相切磋交流共同進步或者你只是個單純的吃貨想感受下神隱手工店的美味威力

Chubbyqi Studio

絕對是你不二選擇！

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