給家人做一道好菜，新手下廚必學的幾道家常菜！

玉米胡蘿蔔燉排骨

用料：排骨、玉米、胡蘿蔔、蔥兩段、姜兩三片；

做法

1.先將排骨洗凈，用涼水煮開後，倒掉所有的水（為了去掉排骨中的血水），再用涼水沖洗一遍。

2.鍋中再填入涼水，放入兩段蔥，兩三片姜，將排骨大火煮開後轉小火煮半小時。

3.這一步呢就由個人決定了，如果喜歡有點油無所謂的話直接到第四步；如果不喜歡油，喜歡清淡一點的呢，再將煮排骨的水倒掉，加入涼水煮開。

4.再煮排骨的同時，將玉米切斷，胡蘿蔔切塊。排骨煮好了，我們就可以將這些入鍋了。

5.所有入鍋後，煮開再轉小火大約二十分鐘，我們的清甜玉米排骨湯就做好了

清炒番薯葉

用料： 番薯葉400克、蒜頭適量、油、鹽適量、生粉少許、水適量；

做法

1.首先將薯葉去絲，如果梗太老了，就要將梗摘掉，洗凈。蒜頭拍扁去皮，切碎。

2.熱鍋下油，油熱後，將切好的蒜頭放入鍋中爆香（不要一下子放完，留一點在最後放）。

3.蒜香味出來後，便將洗凈摘好的薯葉放入鍋中翻炒。調一個比較稀的生粉水。

4.待薯葉被炒軟後，倒入生粉水勾個薄芡。放適量的鹽調味，炒勻。最後放入剩下的蒜頭，炒勻，增加蒜香味。炒勻後，盛出裝盤

榨菜肉絲

材料：

豬瘦肉200g，榨菜150g，或蘿蔔1/4根，小香蔥3、5棵

鹽1/4小勺，料酒1小勺，澱粉1小勺，清水1大勺，

食用油1大勺，雞精少許，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放）

做法：

1、豬肉線切片，再成切絲，不要太細，太細容易炒碎，入口口感也不實在；

2、加入鹽、料酒、澱粉和清水；

3、下手抓勻上漿，腌制20到30分鐘；

4、榨菜切成絲，用清水洗凈並浸泡腌制20到30分鐘；

5、泡過的榨菜絲再次沖洗乾淨，並擠干水分備用；

6、胡蘿蔔切成絲，小香蔥切成段；

7、起炒鍋，熱鍋涼油爆炒胡蘿蔔絲，至軟；

8、加入豬肉絲，繼續大火爆炒至肉絲變色；

9、加入榨菜絲，煸炒均勻；

10、加入辣椒粉；煸炒均勻；

11、加入少許雞精，煸炒均勻；

12、最後加入香蔥段，煸炒均勻，即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！