這三種食物是癌症「幫凶」，你還在吃嗎？

現在，癌症仍是令人恐怖的病症。癌症在前期很難被發現，當感覺到異常並去醫院檢查時，多已經到了中晚期，為時晚矣。預防癌症，除了要定期檢查身體外，日常也需要注意一些生活習慣。以下三種食物是癌症的「幫凶」，一起來看看看吧！

1、發霉食物

生活中，你有沒有發現自己家中有發霉的食物呢，或者自己從來沒有注意過，那麼從今天開始你就要注意了。發霉中的食物含有黃曲霉毒素。

花生、玉米、堅果等食物中可能出現的黃曲霉，產生的黃曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會增加癌症風險。經過大量的研究發現，黃曲霉毒素的毒性要比砒霜大上68。即使是經過長時間的高溫，也不會將其殺死，一旦誤食，就容易對肝臟造成不小的傷害，同時，也是誘發肝臟的危險因素之一。

水果上經常出現的展青黴，產生的展青黴素可能引起腸道功能紊亂、腎臟水腫等。

2、油炸食物

生活中到處可見油炸的食物，如薯片、炸雞腿等都深受人們的喜愛，可最近來自美國的一項研究指出，相比健康飲食的人群，愛吃油炸食品和含糖飲料的人，接下來六年患心臟疾病的風險多了56%。

另外，從營養學角度上來說，首先，油炸食物中脂肪含量很高。其次，在油炸過程中，油脂持續受熱，會發生水解、氧化、聚合、環化、熱解等各種化學反應，產生大量油脂氧化聚合產物。

最後，很多人在烹飪的時候，不喜歡開抽油煙機，這就不可避免地會產生油煙，而吸入油煙是確認的致癌因素。

3、腌制食物

腌制食物很多人都喜歡吃，不僅方便而且口味上，也滿足大多數人的要求，但腌制食物中最大的問題就是亞硝酸鹽含量和食鹽。

對於亞硝酸鹽，在一些特殊情況下，如果你的腸道功能紊亂時，再吃一些亞硝酸鹽的食物就有可能會引起亞硝酸鹽中毒。輕則就會出現胸悶、呼吸困難、呼吸急促等，嚴重的還會出現噁心、嘔吐、心率變慢、心律不齊甚至休克、驚厥、循環衰竭而死亡。

對於食鹽，攝入量過多就會造成機體中鈉鉀失衡，增加動脈硬化、高血壓的危險。所以，出於這兩方面的考慮，不建議大家食用腌制食物。

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